Dad and two kids mixing batter for Mother's Day brunch

En tant que mamans, nous aimons beaucoup dire à nos enfants qu’ils peuvent accomplir tout ce qu’ils veulent s’ils sont motivés. Un brunch pour la fête des Mères préparé par personne d’autre que nos enfants extraordinaires et compétents (avec évidemment l’aide d’une adulte qui n’est pas une maman) est le moyen de mettre en pratique ces discours d’encouragement.

Nous avons réuni ici une collection d’idées de brunch sucrées et salées pour la fête des Mères. Elles sont adaptées aux enfants pour que chaque gamin puisse participer et célébrer la femme spéciale dans leur vie – les mamans, les mamans choisies, les grands-mères, les tantes – toutes celles qui sont là quand ils en ont tant besoin. Message aux mamans : votre journée spéciale ne devrait pas inclure la corvée de planifier à l’avance, encore moins de cuisiner ou – pire encore – de nettoyer les dégâts dans la cuisine. Partagez cet article avec une autre adulte et laissez-la coordonner, cuisiner et nettoyer… car maman mérite de se reposer!

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Dutch baby with blackberries, blueberries and strawberries

Prête en : 25 minutes

Ce que les enfants peuvent faire : une crêpe soufflée est en fait une crêpe gonflée cuisinée dans une poêle en fonte. Les enfants de huit ans et plus peuvent mesurer tous les ingrédients de la crêpe et les fouetter ensemble. Les bambins peuvent répandre les baies et saupoudrer le dessus de cannelle et de sucre.

Comment les adultes peuvent aider : il faut des mains d’adultes solides – et protégées contre la chaleur – pour transférer la poêle chaude en fonte dans le four (également chaud) pour la cuisson puis pour la retirer quand c’est terminé.

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UNE RECETTE PARFAITEMENT SAINE
Gramme pour gramme, les baies surgelées peuvent coûter beaucoup moins cher (parfois la moitié du prix!) que les baies fraîches. Remplacez la garniture de baies fraîches par un accompagnement de baies surgelées tout juste décongelées pour une saveur pareillement délicieuse – ne saupoudrez pas sur le dessus de la crêpe pour éviter un excès d’humidité.

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phyllo tart with spinach and baked eggs

Prête en : 1 heure

Ce que les enfants peuvent faire : tout le monde peut aider à préparer cette version facile avec du bacon et des œufs. Les enfants d’âge préscolaire peuvent aider à recouvrir les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium et étaler la pâte feuilletée avec un petit coup de main. Les enfants de huit ans et plus peuvent partager le mélange d’épinards sur des carrés de pâtisserie et casser les œufs sur le mélange.

Comment les adultes peuvent aider : hachez le bacon et les oignons puis faites-les cuire sur la cuisinière. Gardez un œil sur la pâte pour savoir quand il est temps de changer les plaques de cuisson et d’ajouter les œufs.

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cornflake pancakes for Mother's Day brunch

Prêts en : 25 minutes

Ce que les enfants peuvent faire : en plus de grignoter les flocons de maïs pendant tout en travaillant, les enfants d’âge scolaire peuvent fouetter ensemble les œufs avec le mélange de ricotta et mesurer tous les ingrédients secs. Quant aux bambins, ils peuvent remuer la farine, la poudre à pâte et le sel. Saupoudrez le tout de pépites de chocolat si votre maman aimerait bien un combo de crêpes sucrées-salées.

Comment les adultes peuvent aider : versez et cuisinez les crêpes sur la cuisinière puis laissez les grands enfants saupoudrer les flocons de maïs s’ils peuvent les atteindre en toute sécurité. Si votre maman préfère les aliments savoureux, préparez un ou deux œufs au plat comme plat d’accompagnement.

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ASTUCE POUR GAGNER DU TEMPS
Oubliez la cuisinière et la cuisson de la crêpe. Versez plutôt la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé puis garnissez de flocons de maïs avant de cuire à 400 °F durant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que tout soit bien cuit. Coupez en carrés avant de servir.

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orange cranberry muffins for Mother's Day brunch

Prêts en : 30 minutes

Ce que les enfants peuvent faire : les muffins et le café sont le duo idéal pour un petit-déjeuner au lit. Les restes de jus d’orange de cette recette peuvent aussi être servis à côté. Les enfants de huit ans et plus peuvent mesurer les ingrédients et zester l’orange, tandis que les bambins incorporeront les canneberges et aideront à remuer. Les grands enfants peuvent aussi remplir le moule à muffins.

Comment les adultes peuvent aider : rappelez aux enfants de ne pas trop mélanger la pâte à muffins (juste quelques mélanges jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés). Une personne adulte devrait également placer le moule à muffins dans le four puis le retirer lorsqu’il est cuit.

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UNE RECETTE PARFAITEMENT SAINE
Rehaussez la teneur en fibres (et la saveur!) de ces muffins avec 1/4 tasse de graines de citrouille, de graines de tournesol décortiquées ou de morceaux de noix de Grenoble.

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apple bacon breakfast casserole

Prêt en : 55 minutes

Ce que les enfants peuvent faire : dites aux bambins de commencer à déchirer le pain tandis que les enfants d’âge scolaire mesureront et remueront le mélange cannelle-sucre. Les enfants de huit ans et plus peuvent découper les pommes et fouetter ensemble les ingrédients humides à verser sur la casserole avant la cuisson. En prime, il y a aussi un sirop d’érable à la cannelle pour micro-ondes que les grands enfants peuvent fouetter une fois que la casserole est cuite.

Comment les adultes peuvent aider : hachez puis cuisinez le bacon sur la cuisinière avant de l’ajouter au mélange de casserole du petit-déjeuner. Les adultes doivent ici s’occuper de la cuisson au four. Pour savoir si le plat est cuit, insérez un couteau au centre : s’il ressort propre, cela signifie que le petit-déjeuner est prêt.

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Pain à l’ail aux trois fromages

Prêt en : 15 minutes

Ce que les enfants peuvent faire : les bambins et les grands enfants peuvent utiliser une cuillère pour étaler le fromage à la crème sur le pain grillé puis saupoudrez le tout de mozzarella et de cheddar râpés. Pour plus de savoir, les grands enfants peuvent utiliser les tranches d’oignon vert pour dessiner des cœurs ou autres formes. Trois fromages et trois applaudissements pour maman!

Comment les adultes peuvent aider : mettez puis retirez vous-même la plaque à pâtisserie du four. Ensuite, donnez aux enfants un coup de main pour régler la minuterie du four afin qu’ils puissent la tourner eux-mêmes.

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Brioches au gruau et à la cannelle

Prêtes en : 1 heure 20 minutes

Ce que les enfants peuvent faire : ces brioches à la cannelle sans œuf se préparent avec de la pâte à pain achetée en magasin que les enfants de huit ans et plus peuvent rouler (il faut avoir la main ferme sachant que la pâte peut rebondir). Les bambins et enfants plus âgés peuvent aider à répandre les gruaux avec le mélange cannelle-sucre sur toute la pâte puis saupoudrer le tout de raisins secs. Laissez les enfants plus âgés rouler la pâte, la trancher et la disposer dans un plat de cuisson graissé.

Comment les adultes peuvent aider : étant donné que la pâte à pizza peut devenir collante, soyez prête en ayant près de vous de la farine supplémentaire pour les surfaces et les mains avant de mettre les petits pains au four et de vérifier leur cuisson.

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UNE RECETTE PARFAITEMENT SAINE
Si vous le voulez, utilisez de la margarine à base de plantes pour que ces brioches à la cannelle soient complètement végétaliennes.

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