huevos rancheros with fresh salsa, avocado and radish

Si la vie est parfois difficile, l’heure du repas n’a pas à l’être nécessairement. Cela est d’autant plus vrai car votre réfrigérateur est probablement déjà rempli d’une douzaine d’aliments riches en protéines qui ne demandent qu’à être transformés en soupers délicieux.

D’une salade de style Cobb aux sandwichs aux œufs à la coque en passant par un bhurji aux œufs brouillés et parfaitement épicés, ces recettes aux œufs représentent le meilleur des recettes de souper de semaine. Nutritives, délicieuses et abordables, il ne faut que 20 minutes ou moins pour les préparer.

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egg bhurji, Indian scrambled eggs with spices

Prêts en : 20 minutes

Pourquoi nous adorons cette recette : faites sauter des oignons hachés, des piments et des épices parfumées avec du ghee pour transformer des œufs brouillés en un plat spectaculaire. Le œufs bhurji sont un aliment populaire qui se prépare facilement de la cuisine indienne de rue. Accompagné de pain grillé, de riz ou d’un ou deux petits pains beurrés (voire trois !), c’est un souper simple et réconfortant.

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grilled cheese with egg and bacon and sliced tomatoes

Prêt en : 10 minutes

Pourquoi nous adorons cette recette : pourquoi se contenter d’un plat réconfortant pour le souper quand on peut en avoir deux ? Le bacon et les œufs ne sont pas seulement pour le petit-déjeuner et ce sandwich grillé au fromage en est la preuve. Combinez-le avec des frites de patates douces et à votre ensemble de salade préféré pour un repas complet et rapide. N’oubliez pas le ketchup!

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huevos rancheros, egg tacos with fresh salsa and avocado

Prêts en : 17 minutes

Pourquoi nous adorons cette recette : innovez lors de votre prochaine soirée tacos avec cette recette à base d’œufs avec des haricots frits et de la salsa maison. Ce plat mexicain végétarien riche en protéines se prépare super rapidement. Il est tellement copieux et satisfaisant que vous n’allez pas y croire ! Encore mieux? Incluant des garnitures comme des piments jalapenos, de l’avocat frais et de la feta, vous pouvez aussi personnaliser chaque assiette.

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POUR UNE RECETTE PARFAITEMENT SAINE
Les haricots pinto sont une excellente source de fibres et de protéines, tout comme les haricots romano et les haricots noirs. Leur goût convient parfaitement à cette recette.[1]

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Italian shakshouka, eggs poached in tomato sauce

Prête en : 20 minutes

Pourquoi nous adorons cette recette : vous dites shakshouka, nous disons des œufs pochés dans une sauce tomate copieuse à l’ail qui ne demande qu’à être trempée dans beaucoup de pain grillé. Ce plat nord-africain est traditionnellement épicé avec du cumin, du paprika et d’autres saveurs fumées. Notre version d’inspiration italienne utilise une sauce en pot et du basilic pour apporter une touche de fraîcheur à ce souper rapide et facile.

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egg, pepper and cheese in pita pocket with coffee

Prêt en : 6 minutes

Pourquoi nous adorons cette recette : rien de plus rapide à faire que ce pita rempli de protéines quand on veut manger un repas satisfaisant. Il suffit de mettre du bacon, des œufs et des poivrons rouges hachés dans le micro-ondes, de farcir le pain et voilà! Voici la solution quand vos enfants se plaignent d’avoir faim et que vous ne cuisinez pas assez vite. Vous souhaitez le transformer en repas complet ? Préparez une salade rapide ou coupez des légumes frais pour un souper aux œufs copieux et délicieux sur la table en moins de 10 minutes.

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Cobb-style spinach salad with boiled eggs

Prête en : 15 minutes

Pourquoi nous adorons cette recette : les plats aux œufs n’ont pas besoin d’être lourds pour être délicieux. Manger de la salade pour le souper est un excellent moyen d’ajouter les légumes verts supplémentaires que vous avez oublié de manger dans la journée. En plus, elle est facile à personnaliser avec n’importe quel légume frais du réfrigérateur. Cette salade aux œufs durs est vraiment originale grâce aux copeaux de parmesan et aux pois sucrés sans fil. Vos enfants vont s’amuser à les grignoter pendant que vous mélangez le tout.

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Astuce pour gagner du temps
Magasinez des légumes verts prélavés pour en avoir à portée de main tout au long de la semaine. Vous pouvez également laver et couper les épinards et la laitue en revenant du magasin pour préparer des salades et sandwichs beaucoup plus rapidement. Veuillez bien sécher tous les légumes verts avant de les mettre au réfrigérateur. De cette façon, ils resteront frais et croustillants toute la semaine.

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egg, bacon and cheese open-faced sandwich

Prêts en : 18 minutes

Pourquoi nous adorons cette recette : même pour les mangeurs les plus difficiles, des sandwichs aux œufs pour le souper sont un régal grâce au bacon croustillant, aux œufs qui coulent et au fromage cheddar savoureux. Garnissez les vôtres de tranches de tomates et d’avocats pour en faire un repas complet.

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POUR UNE RECETTE PARFAITEMENT SAINE
Si vous ne voulez pas mangez trop gras mais que vous avez envie d’un sandwich au bacon et aux œufs, remplacez le bacon ordinaire par du bacon de dinde ou de poulet plus maigre.

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pepper and egg sandwich with cheese and BBQ sauce

Prêt en : 15 minutes

Pourquoi nous adorons cette recette : quelle que soit la manière dont vous les découpez, les œufs et les poivrons font partie des combinaisons de saveurs parfaites (Mamma mia !). Servis sur des muffins anglais et nappés d’une cuillerée de sauce barbecue, les quatre groupes alimentaires sont présents dans les sandwichs aux œufs, ce qui en fait le souper estival ultime pour les familles à l’emploi du temps chargé.

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Magasiner des ingrédients pour des soupers aux œufs

Sources de l'article

  1. Santé publique Ottawa. Le pouvoir des
    légumineuses
    .

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