Une maman et son enfant cuisinent avec de la courge musquée. Il y a des soupes et de la courge rôtie en arrière-plan.
Une maman et son enfant cuisinent avec de la courge musquée. Il y a des soupes et de la courge rôtie en arrière-plan.

Hormis les feuilles colorées et la température parfaite pour les chandails chauds, nous adorons pouvoir cuisiner de la courge musquée veloutée en automne. Il y a mille raisons de l’aimer. Rassasiant, nutritif et d’une saveur sucrée naturelle, c’est le « légume d’introduction » idéal pour les fines bouches.

Qu’elle soit servie en soupe, en ragoût, en sauce pour pâtes ou même au déjeuner, la courge musquée est parfaite pour les enfants – surtout si vous leur donnez l’occasion de vous aider à préparer ces recettes.

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Crispy Baked Butternut Squash Fries on plate with dipping sauce and colourful napkin Image source: Foodess

Prêtes en: 35 minutes

Pourquoi nous adorons cette recette: si vos enfants ont pour habitude de refuser de manger de la courge d’hiver, ces frites de courge musquée cuites au four vont changer la donne. Cette recette est une façon simple de dévorer une courge entière en un repas!

Comment les enfants peuvent aider: votre enfant adorera retirer les graines à la cuillère (vous serez ravie de ne pas avoir à faire cette tâche salissante vous-même). Ne jetez pas les graines! Comme pour les citrouilles, ces graines peuvent être rôties au four pour une collation croustillante et croquante.

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UNE RECETTE PARFAITEMENT SAINE
La courge musquée est riche en vitamines A et C, en potassium et en fibres. Contenant peu de sucre et de glucides, c’est une bonne alternative à la patate douce.[1]

Il vous manque des ingrédients? Commandez de la courge musquée, de l’huile végétale, du sel de mer et plus encore sur Walmart.ca, rubrique Livraison et cueillette d’épicerie.

Roasted Butternut Squash Soup with Ginger on a wood table with pepitas and roasted apples Image Source: theHub par Walmart.ca

Prête en: 1 heure 10 minutes

Pourquoi nous adorons cette recette: cette recette de courge musquée facile à faire ne comporte que deux étapes. C’est l’une de nos recettes favorites quand il fait froid dehors. Faites simplement rôtir la courge musquée avec des échalotes françaises, du gingembre, de l’ail et des épices. Passez ensuite tous les ingrédients au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Comment les enfants peuvent aider: les enfants peuvent aider à peler l’ail et les échalotes françaises puis mettre tous les ingrédients sur la plaque de cuisson. Laissez vos chefs en herbe s’exercer à arroser d’huile les légumes puis à les saler et les poivrer avant la cuisson.

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ASTUCE POUR ÉCONOMISER
Les soupes sont une excellente façon d’optimiser votre budget, même quand elle contient des ingrédients frais et santé. Cette soupe saisonnière à la fois sucrée et salée est parfaite pour se réchauffer tout en se rassasiant sans dépasser beaucoup d’argent.

Il vous manque des ingrédients? Commandez des échalotes, du gingembre, du bouillon de bœuf et plus encore sur Walmart.ca, rubrique Livraison et cueillette d’épicerie.

Butternut Squash Pasta Sauce on lobster ravioli sprinkled with Parmesan in two bowls Image source: Bake Eat Repeat

Prête en: 25 minutes

Pourquoi nous adorons cette recette: la courge musquée permet de faire une sauce pour pâtes étonnamment savoureuse. Riche, crémeuse et naturellement sucrée, elle est idéale sur des pâtes farcies comme les raviolis. Les enfants adorent la texture soyeuse et onctueuse de cette sauce de légume.

Comment les enfants peuvent aider: demandez à votre enfant de vous aider à préparer les assaisonnements et garnitures pour la sauce. Il suffit d’un peu de sel et de poivre, de la sauge séchée, de la muscade râpée, de la crème, du parmesan et des pacanes hachées. Plus ils participeront à la préparation du souper, plus ils seront susceptibles de le manger.

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ASTUCE POUR GAGNER DU TEMPS
Peler et hacher la courge est la seule étape difficile dans la préparation de cette sauce. Si vous manquez de temps, vous pouvez opter pour une courge musquée (fraîche ou congelée) déjà pelée et coupée. Ainsi, vous gagnerez un temps précieux lorsque votre semaine est chargée.

Il vous manque des ingrédients? Commandez du bouillon de poulet, des raviolis, de la courge musquée congelée, de la sauge et plus encore sur Walmart.ca, rubrique Livraison et cueillette d’épicerie.

lazed Butternut Squash with Thyme on wooden table next to butter, sugar and thyme Image Source: theHUB par Walmart.ca

Prête en: 35 minutes

Pourquoi nous adorons cette recette: la cassonade et le beurre donnent à la courge musquée un fini doré et caramélisé tout en faisant ressortir sa saveur sucrée naturelle. Accompagnement parfait pour un buffet festif ou un rôti par exemple, nous aimons également en préparer une généreuse quantité pour l’ajouter aux salades de la semaine.

Comment les enfants peuvent aider: une fois que votre enfant a sorti les graines de la courge musquée, il ou elle peut aider à mesurer les autres ingrédients comme le beurre, la cassonade foncée et le thym frais.

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ASTUCE POUR ÉCONOMISER
Tirez le meilleur parti de vos fines herbes fraîches comme le thym, en congelant ce que vous n’avez pas utilisé. Lavez et épongez les brins de thym entiers avant de les mettre au congélateur dans un sac de congélation. Lorsque vous en avez besoin, sortez la quantité qu’il vous faut.

Il vous manque des ingrédients? Commandez du bouillon de poulet, du thym frais, de la cassonade et plus encore sur Walmart.ca, rubrique Livraison et cueillette d’épicerie.

Stack of Butternut Squash and Black Bean Quesadillas next to bowl of salsa and slice of lime Image Source: Sweet Potato Chronicles

Prêtes en: 50 minutes

Pourquoi nous adorons cette recette: ce mélange de courge musquée et de haricots noirs est très polyvalent. Tartinez-le dans une quésadilla ou un burrito, ou servez-le avec du riz. La courge est un aliment nouveau pour vos enfants? Rappelez-vous que tout ce qui est garni de fromage fondu bien coulant est séduisant pour les enfants.

Comment les enfants peuvent aider: comme pour les tacos, les quésadillas s’accompagnent d’un éventail de garnitures. Demandez aux enfants d’écraser les avocats pour le guacamole puis de mettre le fromage râpé, la salsa, la crème sure, la coriandre fraîche et les tranches de limes dans de petits bols. De cette façon, chaque personne garnira sa quésadilla à son goût.

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UNE RECETTE PARFAITEMENT SAINE
En plus d’une teneur élevée en protéines, les haricots noirs contiennent 7,5 g de fibres par portion, ce qui contribue à une digestion saine et à la santé du côlon.[2]

Il vous manque des ingrédients? Commandez des haricots noirs, des tortillas, du fromage cheddar, du cumin et plus encore sur Walmart.ca, rubrique Livraison et cueillette d’épicerie.

Butternut Squash and Apple Soup in white bowl with roasted apples on top Image source: theHUB par Walmart.ca

Prête en: 50 minutes

Pourquoi nous aimons cette recette: le goût acidulé de la pomme verte qui équilibre la saveur sucrée de la courge musquée est ce qu’il y a de meilleur dans cette soupe si populaire. Nous adorons garnir la soupe de morceaux de pomme crue ou cuite, et de crème sure ou de yogourt pour une belle acidité.

Comment les enfants peuvent aider: si vous prenez toutes les précautions, vous pouvez demander à vos grands enfants de vous aider à passer la soupe au mélangeur. Nous recommandons de les laisser poser leurs mains sur les vôtres pour presser le mélangeur à main. Mélangez à basse vitesse pour éviter les éclaboussures de soupe chaude. Le bruit du mélangeur va certainement les faire rire.

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ASTUCE POUR GAGNER DU TEMPS
Faire une soupe est une excellente façon de préparer d’avance un repas. Mitonnez-la le soir d’avant ou le matin même pour n’avoir qu’à la réchauffer pour le repas. Garnissez-la de fines herbes fraîches au moment de servir.

Il vous manque des ingrédients? Commandez des pommes Granny Smith, du bouillon de poulet, des oignons, du jus de pomme et plus encore sur Walmart.ca, rubrique Livraison et cueillette d’épicerie.

Prêtes en: 50 minutes

Pourquoi nous adorons cette recette: comme la citrouille, la courge musquée permet de faire d’excellents desserts et produits de boulangerie ainsi que des déjeuners délectables. Ces gaufres sont un exemple parfait. Le bacon confit peut paraître complexe mais il est en réalité simple à préparer. Il suffit de le saupoudrer de cassonade avant de le cuire au four jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

Comment les enfants peuvent aider: profitez de l’occasion pour enseigner les ratios et quantités aux enfants en leur demandant de mesurer les ingrédients pour préparer le mélange à gaufres. N’oubliez pas la purée de courge musquée, un délicieux légume sucré qu’ils aimeront certainement.

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ASTUCE POUR ÉCONOMISER DU TEMPS
Si vous désirez préparer le mélange à gaufres à l’avance, sachez qu’il peut rester au réfrigérateur environ deux jours dans un contenant hermétique. Remuez-le bien avant de l’utiliser.[3]

Il vous manque des ingrédients? Commandez du bacon, du sirop d’érable, des épices pour tarte à la citrouille, du babeurre et plus encore sur Walmart.ca, rubrique Livraison et cueillette d’épicerie.

Magasiner des ingrédients pour recettes de courge musquée

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Cet article est offert à titre d’information générale. Lisez toujours les étiquettes et suivez les instructions incluses avec les produits. Walmart n’est pas responsable des blessures ou dommages engendrés par l’utilisation du produit.