Si les poitrines de poulet désossées et sans peau sont un aliment de base dans nos chariots d’épicerie, en manger semaine après semaine peut devenir un peu ennuyeux. « Trop sec, trop fade » : je suis certaine que vous avez déjà entendu ce type de complaintes de la part des fines bouches à votre table.
Pour satisfaire les palais exigeants des enfants, nous aimons les impliquer dans la préparation de la nourriture. Sachez que les enfants sont plus susceptibles de manger un repas qu’ils ont aidé à préparer. De plus, c’est aussi un excellent moyen de passer du temps de qualité en famille et de leur enseigner certaines compétences en cuisine.
Évidemment, nous ne parlons pas de cuisiner un plat difficile comme la paella ou le coq au vin. Tenez-vous en à ces recettes faciles de poitrine de poulet que vous pouvez préparer avec votre mini sous-chef à vos côtés. Pour vous aider à planifier votre menu, nous avons rassemblé sept idées de dîner simples et saines au poulet, ainsi que des astuces sur la façon dont les enfants peuvent prêter main-forte en toute sécurité et (espérons-le) en causant un minimum de dégâts dans la cuisine.
Prêts en : 30 minutes
Pourquoi nous adorons cette recette : Les doigts de poulet sont de loin l’un des moyens les plus faciles de faire manger des poitrines désossées et sans peau à des fines bouches. Cette recette les rend encore plus croustillants – sans recours à la friture – avec l’enrobage de flocons de noix de coco sain. Quant à l’intérieur du poulet, il reste parfaitement juteux grâce au yaourt, l’un des ingrédients de la recette.
Comment les enfants peuvent aider : Mettez en place trois stations pour l’enrobage du poulet (un plat peu profond de farine, le mélange de yogourt et la noix de coco râpée) et laissez votre enfant s’amuser à rouler les lanières dans chacune des stations. Puisque cela implique de toucher du poulet cru, vous devez donc lui apprendre à toujours se laver les mains après.
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Prêts en : 30 minutes
Pourquoi nous adorons cette recette : Cette recette saine est très polyvalente. Vous n’avez pas de poivrons ou d’oignons sous la main ? Vous pouvez utiliser à la place une courgette, de la courge jaune, des champignons et même des fruits comme l’ananas ou la mangue. Et si vous n’avez pas de barbecue, vous pouvez toujours les faire cuire au four sur une plaque de cuisson.
Comment les enfants peuvent aider : Les petites mains peuvent aider à enfiler les légumes sur les brochettes (assurez-vous simplement qu’ils écartent bien leurs doigts pour éviter de se piquer). Utilisez-le comme un moyen amusant de pratiquer des modèles d’exercice: changez l’ordre d’enfilage du poulet et des légumes sur chaque brochette et mettez votre enfant au défi de suivre le rythme.
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Prêts en : 45 minutes
Pourquoi nous adorons cette recette : Ahhhh le risotto crémeux, un vrai péché mignon! La majeure partie de sa richesse est due à l’amidon du riz lentement libéré dans le bouillon au fur et à mesure qu’il est remué. Nul besoin d’une crème épaisse ici pour que ce plat de pâtes soit bien décadent. De plus, le riz sans blé peut être plus facile à digérer pour tous ceux qui ont du mal avec le gluten.
Comment les enfants peuvent aider : Pour réussir un risotto, il faut absolument bien remuer tous les ingrédients. En général, les enfants de 7 ans et plus peuvent aider en toute sécurité à faire cette recette cuisinée avec une ébullition contrôlée (bien sûr, puisque chaque enfant est différent, assurez-vous que le vôtre peut le faire et surveillez-le bien dans la cuisine).
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Prêts en : 30 minutes
Pourquoi nous adorons cette recette : Grâce notamment à leur saveur fraîche et au fait qu’on les mange à la main, les fajitas sont synonymes de plaisir en famille. Nous adorons cuisiner le poulet, les poivrons et les oignons sur le gril en été. On peut également les faire sauter dans une poêle dans sa cuisine quand on ne peut le faire dehors.
Comment les enfants peuvent aider : Pendant qu’un adulte gère la portion cuisinée au barbecue, les enfants peuvent travailler leur dextérité en écrasant l’avocat avec une fourchette. Ensuite, ils peuvent utiliser des cuillères et des pinces pour assembler les fajitas avec les ingrédients cuits. Voici une jolie occasion pour leur apprendre les différentes couleurs et textures des aliments.
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Prêts en : 45 minutes
Pourquoi nous adorons cette recette: Les dîners préparés au four sont parfaits car ils nécessitent peu de préparation et – encore mieux – pratiquement aucun nettoyage car il y a un seul plaque à pâtisserie à laver. De plus, les restes de ce repas copieux peuvent être consommés chauds ou froids les jours suivants.
Comment les enfants peuvent aider : Demandez à votre chef(fe) en herbe de vous aider à étaler les pommes de terre et gousses d’ail autour du poulet avant de mettre le tout dans le four. Pendant la cuisson, votre enfant peut aider à laver les tomates et à rincer les pois chiches pour ensuite les mettre tous les deux dans l’huile.
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Prête en : 1 heure
Pourquoi nous adorons cette recette : Cette recette utilise une excellente technique pour obtenir facilement une belle croûte croustillante. Il faut découper une pâte feuilletée achetée en magasin qui correspond à la taille du moule utilisé puis la faire cuire séparément. Vous combinerez les deux ensembles pendant les 10 dernières minutes de cuisson pour faire fusionner leurs saveurs. Magnifique !
Comment les enfants peuvent aider : Après avoir vous-même tracé le contour de l’endroit où la pâte feuilletée doit être coupée, votre enfant peut ensuite utiliser un couteau à beurre pour faire la coupe. Et pourquoi pas faire un dessin sur la pâte ?
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Prêt en : 40 minutes (plus le temps de marinade)
Pourquoi nous adorons cette recette: Il peut être difficile de faire aimer aux enfants (et aux adultes pour être honnête) des poitrines de poulet cuites au four. Cette recette remplace le goût fade par une douceur subtile de fruits et de sirop d’érable. Cette recette fonctionne aussi bien comme plat principal pour le dîner que dans une salade ou un sandwich.
Comment les enfants peuvent aider : Cette recette est facile à préparer pour les enfants qui apprendront en même temps à mesurer et à verser des aliments. Les ingrédients adaptés aux enfants de cette marinade (jus d’orange, sirop d’érable et jus de citron) sont amusants à déguster et à décrire.
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Magasiner les ingrédients de la recette de poitrine de poulet
Sources de cet article
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central Search Results.
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