Recette d’asperges rôties et gremolata au parmesan

Recette d’asperges rôties et gremolata au parmesan

Recette de 25 minutes Pour 2
Cet accompagnement élégant est un excellent allié pour un filet de porc ou une poitrine de poulet grillée. La gremolata est une garniture italienne généralement composée de persil, de citron et d’ail. (Nous avons ajouté du parmesan pour une finition fromagée et riche en umami.)
Recette de 25 minutes Pour 2

Ingrédients

350 g
1 c. à soupe
2 c. à thé
1/4 c. à thé

Directives

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min
  • 1

    Positionner la grille au centre du four et le préchauffer à 425˚F (218˚C).

  • 2

    Couper et jeter les extrémités coriaces des asperges. Mélanger les asperges, les échalotes et la margarine dans un plat de 23 x 33 cm (9 x 13 po) allant au four.

  • 3

    Rôtir au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient tendres.

  • 4

    Entre-temps, combiner le persil, le fromage et le zeste de citron dans un petit bol.

  • 5

    Saupoudrer le mélange de persils sur les légumes rôtis.

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Dernière mise à jour le :  mars 1st, 2021

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