Recette de carrés de gâteau au fromage au citron

Recette de carrés de gâteau au fromage au citron

Recette de 6 heures et 10 minutes Pour 12
Légers, onctueux et absolument irrésistibles, ces carrés de gâteau au fromage au citron et à la noix de coco voleront la vedette en toute occasion. Ils se conservent bien au congélateur, alors préparez-en suffisamment pour pouvoir en congeler et en avoir sous la main quand le goût d'une collation citronnée vous viendra!
Recette de 6 heures et 10 minutes Pour 12

Directives

Préparation : 20 min | Cuisson : 50 min
  • 1

    Placer une grille au centre du four et le préchauffer à 300 °F. Vaporiser légèrement d'huile un plat à cuisson carré de 8 po.

  • 2

    Dans un bol moyen, mélanger la chapelure et le beurre jusqu'à ce que la chapelure soit humectée uniformément. Presser la chapelure dans le fond du plat. Réserver au réfrigérateur.

  • 3

    Au robot culinaire, remuer le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse, en raclant la paroi du récipient au besoin. Ajouter le sucre, les œufs et la vanille, et actionner l'appareil par touches successives jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés, sans plus. Ajouter la noix de coco et le zeste de citron, et actionner l'appareil par touches successives jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés, sans plus.

  • 4

    Verser le mélange de fromage à la crème dans la croûte de chapelure froide et lisser la surface. Mettre de grosses cuillerées de tartinade au citron par-dessus. En utilisant la pointe d'un couteau, faire pénétrer la garniture au citron dans le fromage à la crème à plusieurs endroits, à une profondeur de 1/2 po environ, en créant un motif de vagues.

  • 5

    Cuire au four jusqu’à ce que le centre de la préparation soit légèrement gélatineux, environ 50 minutes. Transférer sur une grille et laisser refroidir pendant 1 heure. Réfrigérer au moins 4 heures ou, de préférence, toute une nuit.

  • 6

    Couper en 12 carrés. Ils se conservent jusqu'à 5 jours au congélateur ou jusqu'à 2 mois au congélateur, emballés dans du papier d’aluminium.

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Dernière mise à jour le :  août 22nd, 2021

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