Barres de gâteau au fromage au citron et à la noix de coco

Barres de gâteau au fromage au citron et à la noix de coco

Recette de 1 heure et 30 minutes Pour 12
Légères, floconneuses et absolument irrésistibles, ces barres de gâteau au citron voleront la vedette à n'importe quelle vente de pâtisseries.
Recette de 1 heure et 30 minutes Pour 12

Ingrédients

1 c. à t.
134 g
2  
1 c. à t.
1 c. à t.

Directives

Préparation: 20 minutes | Cuisson: 1 heure et 10 minutes
  • 1

    Préchauffer le four à 150 ?C (300 ?F). Beurrer légèrement ou vaporiser d’huile un moule carré de 20 cm (8 po). Dans un bol de grosseur moyenne, faire fondre le beurre au micro-ondes à puissance moyenne 1 min. Ajouter les miettes de biscuits en remuant jusqu’à ce qu’elles soient humides. Presser le mélange au fond du moule. Réfrigérer.

  • 2

    Au robot culinaire battre le fromage en crème, en raclant les parois du récipient, au besoin. Ajouter les œufs, le sucre et l’extrait de vanille. Mélanger les ingrédients en actionnant l’appareil par touches successives. Ajouter le zeste de citron et la noix de coco. Actionner l’appareil juste assez pour mélanger.

  • 3

    Verser le mélange dans la croûte et en lisser la surface. Déposer de grosses cuillerées de garniture au citron sur le mélange au fromage à la crème. (Si on utilise la garniture pour tarte, la mélanger d’abord avec 2 c. à soupe d’eau.) Avec la pointe d’un couteau, créer des spirales peu profondes (environ 1,25 cm ou 1/2 po de profondeur) dans la garniture au fromage.

  • 4

    Cuire le dessert au centre du four jusqu’à ce que son centre ne soit pas tout à fait pris, 50 min. Faire refroidir sur une grille 1 heure, puis réfrigérer au moins 4 h, toute une nuit de préférence. Couper en 12 barres. Se conserve 5 jours réfrigérées ou, enveloppées de papier d’aluminium et congelées, 2 mois.

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Dernière mise à jour le: octobre 27th, 2020

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