Barres streusel aux baies

Préchauffer le four à 350 °F. Dans un grand bol, mettre le gruau, 1 1/4 tasse de farine, la cassonade et la margarine; mélanger jusqu’à consistance granuleuse. Mettre de côté 1 tasse du mélange de gruau pour la garniture. Tasser le reste du mélange de gruau dans le fond d’un moule à cuisson non graissé carré de 8 ou 9 pouces. Cuire 13 à 15 minutes ou jusqu’à coloration dorée. Laisser un peu refroidir sur une grille. Dans un bol moyen, mettre les bleuets, la confiture, 1 cuillère à thé de farine et du zeste de citron, au goût; mélanger délicatement. Étendre uniformément sur la croûte, jusqu’à 1/2 pouce des bordures. Saupoudrer du mélange de gruau mis de côté; tapoter légèrement. Cuire 20 à 22 minutes ou jusqu’à coloration dorée. Laisser refroidir complètement sur une grille, sans démouler. Couper en barres. Conserver dans un contenant bien fermé.