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Recette de bifteck cajun et succotash

Recette de bifteck cajun et succotash

Recette de 35 minutes Pour 4
Pour accompagner ce bifteck bien savoureux : un sauté de succotash composé de courgettes, de maïs, de poivron rouge et d'edamames. Ce plat simple et frais se marie très bien avec la viande pour un repas équilibré. Et le tout est prêt à servir en seulement 35 minutes.
Recette de 35 minutes Pour 4

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min
  • 1

    Dans un petit bol, mélanger l’assaisonnement à la cajun, le cumin, le sel et le poivre. Réserver la moitié de ce mélange. Saupoudrer les deux côtés du bifteck avec l'autre moitié du mélange.

  • 2

    Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.

  • 3

    Huiler la grille du barbecue. Y cuire le bifteck, en le retournant à la mi-cuisson, jusqu'à ce qu'un thermomètre à affichage numérique inséré au centre indique 145 °F (63 °C), pour une viande mi-saignante, environ 10 minutes.

  • 4

    Transférer le bifteck sur une planche à découper et le couvrir lâchement de papier d’aluminium. Laisser reposer 5 minutes, puis couper en tranches minces dans le sens contraire des fibres de la viande.

  • 5

    Entretemps, dans une grande poêle, sur feu moyen-élevé, mettre le beurre, puis les courgettes, les grains de maïs, le poivron, les edamames, l'ail et le reste du mélange d'épices réservé. Cuire, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 8 minutes. Avant de servir, ajouter la ciboulette et remuer.

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Dernière mise à jour le :  août 20th, 2021

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