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Recette de biftecks poêlés

Name: Recette de biftecks poêlés
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 4 gousses d'ail; 2 c. à soupe Balsamic vinegar / vinaigre balsamique; 0.5 c. à thé Cayenne pepper / poivre de Cayenne; 0.5 c. à thé Salt / sel; 2 biftecks de contre-filet; 2 c. à thé Canola oil / huile de canola

Recette de 20 minutes Pour 2

Vous avez peu de temps mais désirez tout de même un repas bien goûteux? Ce plat sera prêt en moins de 30 minutes. Et il ne manque pas de saveur : le vinaigre balsamique et le poivre de Cayenne ajoutent aux biftecks une dose de piquant exceptionnelle!

Recette de 20 minutes Pour 2

Ingrédients

gousses d'ail, hachées fin

2 c. à soupe

vinaigre balsamique

1/2 c. à thé

poivre de Cayenne

1/2 c. à thé

sel

biftecks de contre-filet

2 c. à thé

huile de canola

Directives

Préparation : 5 min | Cuisson : 15 min

1
Dans un petit bol, mélanger l'ail, le vinaigre, le poivre de Cayenne et le sel. Frotter les biftecks des deux côtés avec ce mélange.
2
Chauffer une grande poêle sur feu moyen-élevé, y verser l'huile et ajouter les biftecks.
3
Réduire le feu à moyen et cuire les biftecks jusqu'à ce qu'un thermomètre à affichage numérique inséré dans la partie la plus épaisse de la viande indique 145 °F (63 °C) pour un bifteck mi-saignant, de 3 à 4 minutes par côté.
4
Transférer les biftecks sur une planche à découper, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes.
5
Couper les biftecks en tranches de 1/2 po d’épaisseur. Servir la viande arrosée du jus de cuisson.

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Dernière mise à jour le : décembre 22nd, 2021

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