Biftecks au poivre et salsa de tomates grillées
Ingrédients
Directives
- 1
Dans un bol, mélanger 3 c. à soupe d’huile d’olive, le poivre, la moutarde sèche et le piment de Cayenne. Enrober les biftecks du mélange.
- 2
Préchauffer le barbecue à feu moyen vif. En huiler la grille. Faire griller les biftecks, couvercle fermé, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils reprennent leur forme après une légère pression des doigts, de 10 à 15 min pour une cuisson à point. Recouvrir de papier d’aluminium et laisser reposer de 5 à 10 min.
- 3
Badigeonner les tomates de 1 c. à soupe d’huile. Les faire griller, avec l’oignon, côté coupé à plat, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient noircis, de 3 à 5 min de chaque côté. Laisser refroidir et hacher. Dans un autre bol. Mélanger les légumes avec l’huile qui reste, le persil, le vinaigre, l’origan, le sucre et le sel. Garnir les biftecks du mélange.
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Dernière mise à jour le: octobre 27th, 2020
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