Recette de biftecks au poivre et salsa de tomates grillées

Recette de biftecks au poivre et salsa de tomates grillées

Recette de 35 minutes Pour 4
Les tomates légèrement grillées ajoutent une saveur fumée et de la couleur à cette recette de contre-filet. Un simple mélange maison de marinade sèche à bifteck est la clé de cette coupe savoureuse. Trois ingrédients faciles (poivre, moutarde et piment de Cayenne) rehaussent la croûte grillée que vous aimez sur les viandes grillées.
Recette de 35 minutes Pour 4

Directives

Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min
  • 1

    Dans un petit bol, mélanger 3 c. à soupe d’huile avec le poivre, la moutarde et le poivre de cayenne. Masser les biftecks avec le mélange.

  • 2

    Préchauffer le barbecue à feu moyen vif. Huiler la grille. Faire griller les biftecks de 4 à 6 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, couvercle fermé, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’un thermomètre à cuisson inséré dans la partie la plus charnue du bifteck indique 145 °F (63 °C). Transférer dans une assiette et recouvrir de papier d’aluminium.

  • 3

    Badigeonner les tomates avec 1 c. à soupe d’huile. Faire griller les tomates et l’oignon de 3 à 5 minutes, face coupée à plat, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que ce soit légèrement carbonisé. Couper en morceaux de 1/2 po.

  • 4

    Combiner les tomates, l’oignon, le persil, le vinaigre, l’origan, le sucre, le sel et le reste de l’huile dans un moyen bol. Servir sur les biftecks.

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Dernière mise à jour le :  février 25th, 2021

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