Recette de biscuits collants au caramel et aux noix

Dans un bol moyen, faire fondre 1/4 tasse de la margarine au micro-ondes. Ajouter la cassonade, le sirop de maïs et 1/4 c. à thé de la cannelle, et bien mélanger. Étendre ce mélange dans le fond d'un plat à cuisson carré de 9 po (23 cm). Mettre les pacanes par-dessus. Réserver.

Placer une grille au centre du four et le préchauffer à 425 °F.

Dans un grand bol, bien mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le reste de la cannelle (1/2 c. à thé).

Ajouter le reste de la margarine (1/2 tasse) et la défaire dans le mélange de farine à l'aide d’un coupe-pâte ou de deux couteaux jusqu'à ce que la consistance soit granuleuse.

Ajouter le babeurre et remuer jusqu'à ce que le mélange soit humide, sans plus.

Sur une surface légèrement farinée, pétrir délicatement cette pâte de 5 à 7 fois, puis la façonner, en tapotant, pour en faire un carré de 8 po.

Couper la pâte en 16 biscuits carrés de 2 po et les mettre par-dessus la garniture au caramel dans le plat à cuisson.