Biscuits de pain d’épices au blé entier

Biscuits de pain d’épices au blé entier

Recette de 1 heure et 39 minutes Pour 36
Ce classique du temps des Fêtes est fait de farine de blé entier pour vous offrir un supplément de fibres, tout en conservant le goût savoureux et la texture que vous aimez.
Recette de 1 heure et 39 minutes Pour 36

Ingrédients

1  
1/2 c. à t.
1 1/2 tasses
1 1/2 tasses
2 c. à t.
2 c. à t.
2 c. à t.

Directives

Préparation : 1 heure et 30 minutes | Cuisson : 9 minutes
  • 1

    Dans un grand bol, battre ensemble le beurre et la cassonade jusqu'à l’obtention d’une consistance légère et mousseuse. Incorporer la mélasse, l’œuf, la vanille et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

  • 2

    Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs; incorporer les ingrédients liquides et brasser jusqu’à la formation d’une pâte homogène. Couvrir avec de la pellicule plastique et réfrigérer durant 1 heure minimum avant de manipuler. Si la pâte est réfrigérée toute la nuit, laisser la pâte se réchauffer légèrement sinon elle risque de craquer lors de la manipulation.

  • 3

    Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser deux plaques à pâtisserie avec du papier parchemin; réserver. Diviser la pâte en quatre parties; rouler une à la fois en laissant les autres parties dans le réfrigérateur.

  • 4

    Étendre la pâte avec un rouleau à pâte à une épaisseur de ¼ pouce (½ cm) sur une surface légèrement enfarinée. Couper la pâte dans les formes désirées à l’aide d’emporte-pièces enfarinés. Transférer délicatement les biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées. Répéter avec les trois parties de pâtes.

  • 5

    Cuire durant 7 à 9 minutes, en déplaçant les plaques de haut en bas durant la cuisson, ou jusqu’à ce que les biscuits soient cuits. Laisser refroidir les biscuits 1 à 2 minutes sur les plaques à pâtisserie puis les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement avant de les décorer.

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Dernière mise à jour le: Décembre 30th, 2020

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