Recette de biscuits pain d’épices

Recette de biscuits pain d’épices

Recette de 4 heures et 50 minutes Pour 24
Ces bonshommes en pain d’épice sont mignons comme tout. La recette donne deux douzaines, alors une fournée en fera assez pour vos échanges de biscuits des fêtes, une réunion de famille ou pour offrir en cadeau. Décorez-les de glaçage, de confettis en sucre ou d’autres friandises colorées de votre choix.
Recette de 4 heures et 50 minutes Pour 24

Ingrédients

2 c. à thé
1 c. à thé
1 c. à thé
1/4 c. à thé
1/4 c. à thé
sel
3/4 tasse
3/4 tasse
1  
1 c. à thé

Directives

Préparation : 20 min | Cuisson : 10 min
  • 1

    Dans un grand bol, mélanger la farine avec le gingembre, la cannelle, le bicarbonate de soude, la muscade et le sel. Mettre de côté.

  • 2

    Dans un grand bol, battre le beurre avec la cassonade au malaxeur électrique, à vitesse moyenne, jusqu’à ce que ce soit léger. Ajouter la mélasse, l’œuf et la vanille. Y battre graduellement le mélange de farine à faible vitesse jusqu’à de que le mélange soit parfait. Presser la pâte en un disque épais. Envelopper de pellicule plastique. Réfrigérer pendant 4 heures ou toute la nuit.

  • 3

    Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 350 °F (180 °C).

  • 4

    Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 po (6 mm) d’épaisseur. Tailler à l’aide d’un coupe-biscuits en forme de bonhomme de pain d’épices de 5 po (12,5 cm). Placer à 1 po (2,5 cm) de distance sur des plaques à pâtisserie.

  • 5

    Cuire de 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le bord des biscuits soit ferme et commence tout juste à dorer. Laisser tiédir sur les plaques de 1 à 2 minutes. Retirer des plaques et placer sur des grilles. Laisser refroidir complètement. Conserver les biscuits dans des contenants hermétiques pour une période allant jusqu’à 5 jours. ASTUCE : Si vous souhaitez décorer les biscuits, laissez-les refroidir complètement avant de procéder.

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Dernière mise à jour le :  février 19th, 2021

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