Recette de biscuits à la vanille

Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

À l'aide d'un batteur électrique réglé à puissance moyenne battre la margarine avec le sucre jusqu'à consitance crémeuse. Incorporer l'oeuf, puis la vanille. Incorporer graduellement le mélange de farine.

Façonner la pâte à biscuits en boule, la diviser en deux et l'aplatir pour former 2 disques. Réfrigérer environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme.

Mettre une grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Sur une surface légèrement farinée, aplatir chaque disque à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, jusqu'à qu'il ait 0,5 cm 1/4 po d'épaisseur. Avec un emporte-pièce, couper des cercles de 6 cm (2 1/2 po) de diamètre. Mettre les cercles sur les plaques en les espaçant de 5 cm (2 po).