Recette de biscuits aux pacanes à la confiture

Recette de biscuits aux pacanes à la confiture

Recette de 36 minutes Pour 10
Ces biscuits incontournables du temps des fêtes au savoureux goût de beurre sont plus sains grâce à la farine de blé entier. Pour une recette sans noix, remplacer les pacanes par de la noix de coco séchée non sucrée. Utilisez la confiture de votre choix, ou encore de la crème au citron ou du dulce de leche. Les possibilités sont infinies.
Recette de 36 minutes Pour 10

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 21 min
  • 1

    Mettre une grille au centre du four. Préchauffer le four à 300 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

  • 2

    Hacher finement les pacanes au robot culinaire. Le mettre dans un petit bol peu profond. Dans un autre petit bol, battre le blanc d'œuf à la fourchette jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

  • 3

    Au robot culinaire, mélanger la farine, la cassonade, la cannelle et le sel par pulsations. Ajouter le jaune d'œuf, le beurre et la vanille. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse, en raclant les bords du récipient.

  • 4

    Façonner des boules en prélevant 1 c. à soupe de pâte par boule. Rouler chaque boule dans le blanc d'œuf battu, puis dans les pacanes hachées. Déposer les boules sur la plaque en les espaçant de 5 cm (2 po).

  • 5

    Cuire au four 5 ou 6 minutes. Retirer les biscuits du four et laisser refroidir 1 minute. Avec le pouce, faire une empreinte au centre de chaque biscuit pour former un creux. Y déposer 1/2 c. à thé comble de confiture. Poursuivre la cuisson au four de 16 à 18 minutes environ. Laisser refroidir complètement sur la plaque.

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Dernière mise à jour le :  octobre 19th, 2021

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