Recette de sandwich au bœuf avec aïoli

Recette de sandwich au bœuf avec aïoli

Recette de 50 minutes Pour 2
Le bœuf tendre et l'aïoli crémeux sont les ingrédients clés de ce sandwich, parfait pour le dîner ou le souper. Vous voudrez garder cette recette à portée de main. Vous pouvez faire mariner le bœuf au frigo 30 minutes ou toute la nuit.
Recette de 50 minutes Pour 2

Directives

Préparation : 10 min | Cuisson : 12 min
  • 1

    Pour la marinade: Dans un grand bol, mélanger l'huile, le vinaigre, le thym, la moutarde et 1/2 c. à thé de poivre. Ajouter le bifteck et le retourner pour bien l'enrober. Laisser mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur.

  • 2

    Pour l'aïoli: Dans un bol de taille moyenne, mélanger les poivrons rôtis, la mayonnaise, l'ail et 1/4 c. à thé de poivre. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

  • 3

    Pour la préparation du bœuf: Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

  • 4

    Huiler la grille du barbecue. Réserver la marinade et mettre le bifteck sur le gril. Cuire en le badigeonnant quelques fois de marinade, 6 ou 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à cuisson inséré au centre atteigne 63 °C (145 °F) pour une cuisson mi-saignante.

  • 5

    Déposer une planche à découper et laisser reposer 5 minutes, puis trancher finement de façon perpendiculaire au sens des fibres.

  • 6

    Faire griller les petits pains sur le barbecue, si désiré. Couvrir deux moitiés de pain d'un peu d'aïoli, de feuilles de radicchio, de bifteck, d'oignon et d'encore un peu d'aïoli. Fermer les burgers et servir.

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Dernière mise à jour le :  février 23rd, 2021

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