Bœuf braisé maison

Bœuf braisé maison

Recette de 3 heures et 10 minutes Pour 6
Du bœuf et des carottes cuits dans un savoury bouillon de bœuf pour un bœuf braisé qui se défait à la fourchette. Chaque portion est une excellente source de fer.
Recette de 3 heures et 10 minutes Pour 6

Ingrédients

1 c. à s.
Huile végétale
1 1/4 kg
3 m.
Oignon
2  
Gousse d'ail
1 c. à t.
Feuilles de thym frais
1 1/2 tasses
Eau
1 emb.
Bouillon de boeuf style maison KnorrMD
2 tasses
Carottes miniatures

Directives

Préparation: 10 minutes | Cuisson: 3 heures
  • 1

    Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Chauffer l'huile dans une grande casserole allant au four à feu moyen-vif et faire brunir le bœuf. Enlever le bœuf et réserver. Baisser à feu moyen et cuire les oignons, en remuant fréquemment, pendant 8 minutes. Ajouter l'ail et le thym et cuire 1 minute. Incorporer en brassant le bouillon de bœuf style maison Knorr® et 1 tasse (250 ml) d'eau jusqu'à ce que le bouillon soit fondu. Remettre le bœuf dans la casserole. Cuire au four, avec couvercle, pendant 2 heures. Ajouter les carottes et cuire au four 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le bœuf et les carottes soient tendres. Transférer le bœuf et les carottes dans un plat de service et garder au chaud. Pour préparer la sauce, mélanger 2 c. à table (30 ml) de farine tout usage et le 1/3 tasse (75 ml) d'eau restante dans un petit bol. Ajouter à la sauce en brassant avec un fouet et porter à ébullition à feu vif. Baisser à feu moyen et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi, environ 5 minutes.

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Dernière mise à jour le: août 28th, 2020

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