Recette de bouchées de pétoncles au bacon et à l’érable

Recette de bouchées de pétoncles au bacon et à l’érable

Recette de 40 minutes Pour 12
Des pétoncles garnis de bacon et arrosés de sauce demi-glace au sirop d'érable, prêts en 40 minutes. Vous aimerez le mélanges des textures et des saveurs sucrées-salées. Des hors d'œuvres parfaits pour un cocktail.
Recette de 40 minutes Pour 12

Directives

Préparation: 20 minutes | Cuisson: 20 minutes
  • 1

    Mettre une grille au centre du four. Préchauffer le four à 425 °F.

  • 2

    Dans un grand poêlon antiadhésif, cuire le bacon à feu moyen, en le retournant 1 fois, jusqu'à ce qu'l soit cuit sans être trop croustillant. Le déposer dans une assiette recouverte d'essuie-tout.

  • 3

    Dans le même poêlon, saisir les pétoncles par petites quantités, à feu moyen-vif, 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les déposer sur une planche à découper et les laisser tiédir.

  • 4

    Couper les pétoncles en deux. Couper le bacon en diagonale en trois parties. Mettre les pétoncles, côté coupé vers le bas, dans un plat de cuisson peu profond de 2 L. Mettre un morceau de bacon sur le dessus de chaque pétoncle et le fixer avec un cure-dent.

  • 5

    Dans le même poêlon, fouetter l'eau avec le mélange à sauce demi-glace et chauffer à feu moyen-vif 1 minute, en remuant constamment. Ajouter le sirop d'érable et faire bouillir environ 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi légèrement. Verser la sauce sur les pétoncles.

  • 6

    Cuire au four environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne.

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Dernière mise à jour le: février 23rd, 2021

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