Boulettes de poulet croustillant sur bâtonnets de Roger Mooking

Préchauffer une grande poêle à frire à feu moyen. Mélanger le poulet haché, l’oignon, la sauce soya VH® et la coriandre. Bien mélanger le tout et façonner 16 boulettes de 2,5 cm (1 po). Mettre l’huile dans la poêle à frire, ajouter ensuite les boulettes de poulet et les faire brunir sur tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, environ 15 minutes. Saler et poivrer, au goût. Retirer les boulettes cuites et les mettre dans un bol avec la sauce aux prunes VH®, mélanger pour bien enrober. Ajouter le riz soufflé dans un autre bol. Embrocher toutes les boulettes et les tremper dans le riz soufflé, bien les enrober. Servir chaud.