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Recette de hauts-de-côte de bœuf à la mijoteuse

Name: Recette de hauts-de-côte de bœuf à la mijoteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 8 h 5 min
Total time: 8 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 kg Beef short ribs / hauts-de-côtes de bœuf; 5 grosses carottes; 1 gros Onion / oignon; 2 gousses d'ail; 1 c. à thé Dried thyme leaves / thym séché; 1 sachet de 30 g Roast gravy mix / mélange à sauce pour rôti; 1 tasse + 2 c. à soupe Water / eau; 2 c. à soupe All-purpose flour / farine tout usage

Recette de 8 heures et 20 minutes Pour 8

Un mijoté de bœuf et de légumes cuit doucement dans une sauce pour rôti jusqu'à ce que la viande se détache de l'os. Cette recette classique pour la mijoteuse fera sûrement partie des préférées de la famille. Vos petits-enfants vous en remercieront.

Recette de 8 heures et 20 minutes Pour 8

Ingrédients

2 kg

hauts-de-côtes de bœuf, le gras enlevé

5 grosses

carottes, coupées en tronçons de 5 cm (2 po)

1 gros

oignon, tranché

gousses d'ail, hachées

1 c. à thé

thym séché

1 sachet de 30 g

mélange à sauce pour rôti

1 tasse + 2 c. à soupe

eau

2 c. à soupe

farine tout usage

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 8 h 5 min

1
Dans un grand poêlon antiadhésif, faire colorer la pièce de viande sur toutes ses faces à feu moyen-vif. Déposer la viande dans la mijoteuse. Ajouter les oignons, les carottes, l'ail et le thym.
2
Égoutter le gras du poêlon. Y verser 1 tasse d'eau et le mélange à sauce. Mélanger en grattant le fond du poêlon pour en décoller les sucs. Verser la sauce sur la viande dans la mijoteuse.
3
Couvrir et cuire à faible intensité pendant 8 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Déposer la viande et les légumes dans une assiette de service. Couvrir pour garder au chaud.
4
Pour faire la sauce: Enlever le surplus de gras de la mijoteuse, si désiré. Dans un petit bol, diluer la farine dans 2 c. à soupe d'eau. Verser le mélange dans la mijoteuse. Faire chauffer à intensité élevée environ 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servir avec la viande et les légumes.

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Dernière mise à jour le : août 23rd, 2021

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