Recette de brochettes de bœuf et salade de melon d’eau

Recette de brochettes de bœuf et salade de melon d’eau

Recette de 1 heure Pour 4
Quand la température est chaude, le melon d'eau est un indispensable dans le panier d'épicerie. Dans cette variante de la salade caprese, le melon d'eau grillé remplace les tomates avec bonheur. On la sert avec de savoureuses brochettes de bœuf grillées. Le parfait plat estival!
Recette de 1 heure Pour 4

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min
  • 1

    Dans un bol moyen, mettre les cubes de bœuf. Ajouter 2 c. à soupe d'huile, l'assaisonnement à l'italienne, la poudre d'ail, 1/2 c. à thé de sel et 1/4 c. à thé de poivre, et remuer pour enrober. Laisser reposer pendant 30 minutes.

  • 2

    Entretemps, mettre des brochettes en bois dans un plat peu profond et les couvrir d'eau chaude. Laisser tremper pendant 15 minutes.

  • 3

    Dans un petit bol, fouetter 1 c. à soupe d'huile, le miel, 1/4 c. à thé de sel et 1/4 c. à thé de poivre. Réserver.

  • 4

    Couper le melon d’eau en rondelles de 3/4 po, puis trancher les rondelles en bâtonnets de 1 po d'épaisseur

  • 5

    Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.

  • 6

    Enfiler les cubes de bœuf sur les brochettes.

  • 7

    Huiler la grille du barbecue. Y faire griller les brochettes de viande, le couvercle du barbecue fermé, jusqu'à ce que le cubes de bœuf soient grillés, de 2 à 3 minutes par côté. Faire griller les bâtonnets de melon d'eau, en les retournant une fois, le couvercle fermé, jusqu'à ce qu'ils aient des marques de la grille, environ 4 minutes.

  • 8

    Disposer les morceaux de melon d'eau et les rondelles de mozzarella sur une assiette de service. Garnir du basilic et de filets du mélange d'huile et de miel. Servir cette salade avec les brochettes de bœuf.

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Dernière mise à jour le :  août 23rd, 2021

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