Recette de brochettes terre et mer au miel et à l’ail

Recette de brochettes terre et mer au miel et à l’ail

Recette de 1 heure et 55 minutes Pour 4
Ces brochettes sont une variante moderne du très populaire repas terre et mer. Elles sont un incontournable pour les fêtes ou les soupers de semaine. Astuce : réserver du temps pour préparer une marinade est toujours une bonne idée ; elle assaisonne et attendrit la viande, tout en procurant les meilleures saveurs aux grillades.
Recette de 1 heure et 55 minutes Pour 4

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min
  • 1

    Réserver 1/3 tasse de sauce miel et ail dans un petit bol.

  • 2

    Mélanger le reste de la sauce avec les morceaux de bifteck dans un plat large et peu profond. Couvrir et faire mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure (ou jusqu’à 4 h). Sortir du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

  • 3

    Préchauffer le barbecue à température moyenne-élevée. Retirer la viande de la marinade. Disposer de la marinade. Enfiler le bifteck, les crevettes, la courgette, les tomates cerises et l’oignon sur 8 brochettes de métal.

  • 4

    Enduire la grille du barbecue d’huile. Faire griller les brochettes, en les badigeonnant à l’occasion avec le reste de la sauce et en les tournant une fois, jusqu’à ce que la viande soit mi-saignante et que les crevettes soient opaques, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à cuisson inséré dans le bifteck affiche 145 °F (63 °C).

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Dernière mise à jour le :  février 28th, 2021

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