Recette facile de mini burgers aux légumes secrets

Recette facile de mini burgers aux légumes secrets

Recette de 30 minutes Pour 6
Ces mini burgers aux légumes sont parfaitement portionnés pour les enfants. Et l’ajout de champignons dissimulés dans la boulette est génial pour rehausser leur apport en nutriments sans effort supplémentaire. (Bonus: les champignons procurent une texture juteuse à la viande.) 
Recette de 30 minutes Pour 6

Ingrédients

1 petit
1
ail
1/2 c. à thé
900 g
1
1/2 tasse
1 pincée

Directives

Préparation: 20 minutes | Cuisson: 10 minutes
  • 1

    Passer les champignons avec l’oignon et l’ail au robot culinaire jusqu’à ce que le tout soit haché finement.

  • 2

    Chauffer 2 c. à thé d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-haut. Ajouter le mélange de champignons et 1/4 de c. à thé de sel. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Laisser tiédir.

  • 3

    Émiéter le bœuf dans un grand bol. Ajouter le mélange de champignons, l’œuf, la chapelure, le poivre et 1/4 de c. à thé de sel et mélanger. Former 12 petites galettes de viande d’environ 1/2 po d’épaisseur. Presser légèrement le milieu des galettes pour aider à ce qu’elles conservent leur forme pendant la cuisson.

  • 4

    Dans la même poêle, chauffer 1 c. à thé d’huile à feu moyen. Ajouter les galettes et cuire jusqu’à ce que le dessous soit bien coloré, pendant 2 à 3 minutes environ. Retourner les galettes et couvrir. Réduire le feu à basse température et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et que le thermomètre à viande indique 160 °F (70 °C), soit 2 à 3 minutes supplémentaires. Servir dans les petits pains briochés grillés, le tout accompagné de vos garnitures préférées.

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Dernière mise à jour le: février 14th, 2021

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