Calzones aux champignons

Calzones aux champignons

Recette de 1 heure et 25 minutes Pour 8
Ces succulents calzones sont farcis de champignons et de fromage. Ils sont parfaits pour les repas simples et rapides des soirs de semaine. Les végétariens et les carnivores adoreront cette recette.
Recette de 1 heure et 25 minutes Pour 8

Directives

Préparation: 30 minutes | Cuisson: 55 minutes
  • 1

    Préparer la pâte, la laisser lever pendant 1 heure. Lorsque la pâte est prête à cuire, placer les grilles de cuisson aux tiers supérieurs et inférieurs du four. Préchauffer le four à 500 °F (260 °C). Huiler légèrement 2 grandes plaques à pâtisseries. Chauffer une grande poêle à frire à température moyenne à élevée. Ajouter 1 c. à soupe d’huile, ensuite l’oignon et l’ail. Remuer souvent, jusqu’à ce que les oignons commencent à ramollir, environ 3 minutes. Ajouter les champignons, le sel et le poivre. Remuer souvent, jusqu’à ce que les champignons perdent leur eau, environ 4 minutes. Retirer du feu et ajouter le fromage. Étendre la pâte sur une surface légèrement farinée. Couper en 8 portions. Mouler une portion en rond plat. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie légèrement fariné, abaisser la pâte en un cercle de 6 po (15,24 cm). Ajouter une petite cuillérée de garniture sur le demi-cercle inférieur de la pâte, en prenant soin de laisser une bordure de 1 po (2,54 cm). À l’aide d’un pinceau, étaler de l’eau froide sur la bordure. Plier le demi-cercle supérieur sur la garniture. Appuyer fermement sur les 2 bordures, pincer à l’aide d’une fourchette pour solidifier la pâte ensemble. Répéter avec le reste de pâte et de garniture. Placer les calzones sur les plaques à pâtisseries. Étaler le reste de l’huile à l’aide d’un pinceau. Laisser la pâte lever à la température ambiante, à découvert, pendant 10 minutes. Cuire aux tiers supérieurs et inférieurs du four, en alternant les plaques à demi-cuisson, pour l’obtention d’une pâte gonflée et dorée, de 15 à 17 minutes.

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Dernière mise à jour le: octobre 27th, 2020

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