Recette de casserole de purée de patates douces

Recette de casserole de purée de patates douces

Recette de 1 heure et 5 minutes Pour 8
Il n'y a pas que la purée de pommes de terre dans la vie! La preuve, ce délicieux trio: patates douces, courge et pommes de terre. Ce plat réconfortant, parfumé d'épices, accompagne bien à peu près tout.
Recette de 1 heure et 5 minutes Pour 8

Directives

Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min
  • 1

    Mettre les patates douces, les pommes de terre et la courge dans une grande casserole et les couvrir d'eau. Amener à ébullition sur feu vif, puis réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres à la fourchette, environ 15 minutes. Bien égoutter, puis transférer dans un grand bol. Réduire en une purée homogène. Laisser refroidir légèrement pendant 10 minutes.

  • 2

    Entretemps, mettre une grille au centre du four et le préchauffer à 350 °F. Vaporiser légèrement d'huile un plat à cuisson de 9 pouces.

  • 3

    Mettre la soupe, le lait, le beurre, le gingembre, le sel, le poivre et les épices dans la casserole. Cuire sur feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le liquide commence à bouillonner. Incorporer la purée de légumes en pliant, sans plus. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement pendant 5 minutes.

  • 4

    Incorporer l'œuf battu à la purée puis transférer dans le plat à cuisson en raclant la casserole.

  • 5

    Cuire au four jusqu'à ce que la purée soit bien chaude, de 15 à 20 minutes environ.

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Dernière mise à jour le :  juillet 8th, 2021

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