Recette de soupe de lentilles aux champignons

Recette de soupe de lentilles aux champignons

Recette de 1 heure et 25 minutes Pour 8
Des légumes frais, des champignons et des lentilles mijotés dans du bouillon de légumes rendent cette soupe nourrissante et alléchante. Servez-la avec du pain croûté pour en faire un repas réconfortant.
Recette de 1 heure et 25 minutes Pour 8

Ingrédients

2 c. à soupe
1 barquette de 225 g
1/4 c. à thé
1 boîte de 798 ml
2 1/2 tasses
eau
1 c. à soupe

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 1 h 10 min
  • 1

    Dans une grande casserole, faire fondre la margarine à feu moyen. Y cuire les oignons, le céleri, les carottes, les courgettes, les champignons, l'ail et le chili broyé, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 8 ou 9 minutes.

  • 2

    Ajouter les tomates en dés, l'eau, le bouillon de légumes et les lentilles. Amener à ébullition à feu vif.

  • 3

    Laisser mijoter à feu doux, à couvert, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 55 minutes. Ajouter le vinaigre balsamique et remuer.

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Dernière mise à jour le :  juillet 31st, 2021

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