Chili végétarien sans remords

Chili végétarien sans remords

Recette de 1 heure et 5 minutes Pour 8
Ce chili copieux et sain nécessite un brin de découpage, mais il est si riche et savoureux que personne ne remarquera l'absence de viande!
Recette de 1 heure et 5 minutes Pour 8

Ingrédients

2 c. à s.
Huile d'olive extra vierge Great Value
1  
Oignon rouge
1  
Carotte
1  
Céleri
1  
Poivron jaune
3 gousses
Ail
2 tasses
Champignons de Paris
1  
Piment jalapeño
2 c. à s.
Assaisonnement au chili Great Value
1 c. à t.
Sel de mer iodé Great Value
1 boîte
Pâte de tomate Great Value
1/4 c. à t.
Chili Great Value
1 boîte
Haricots rouges Great Value sans sel ajouté
1 boîte
Maïs 2 couleurs à grains entiers Great Value sans sel ajouté
1  
Courgette
1/2 tasse
Coriandre

Directives

Préparation: 25 minutes | Cuisson: 40 minutes
  • 1

    Chauffer l’huile à intensité moyenne-élevée. Ajouter l’oignon, la carotte, le céleri et le poivron jaune. Faire sauter pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir. Ajouter l’ail, les champignons, le piment jalapeno, les épices et le sel. Faire sauter 1 ou 2 minutes de plus en mélangeant fréquemment. Ajouter le reste des ingrédients, sauf la coriandre. Faire mijoter et réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter à découvert pendant 30 à 40 minutes en mélangeant fréquemment, ou jusqu’à ce que le mélange soit épais et les légumes cuits. Incorporer la coriandre juste avant de servir.

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Dernière mise à jour le: août 28th, 2020

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