Recette de chili végétarien aux deux haricots

Recette de chili végétarien aux deux haricots

Recette de 50 minutes Pour 8
Ce chili débordant de légumes peut être servi au souper, mais c'est aussi une excellente idée de lunch pour nous faire consommer une bonne dose de protéines le midi. Il peut aussi être servi en garniture sur les hot-dogs au chili et au fromage, les frites ou même les nachos.
Recette de 50 minutes Pour 8

Directives

Préparation: 20 minutes | Cuisson: 30 minutes
  • 1

    Dans une casserole, faire fondre la margarine à feu moyen et faites revenir les oignons et l'ail 3 ou 4 minutes jusqu'ils soient tendres.

  • 2

    Ajouter les carottes, les poivrons et les champignons. Cuire 5 minutes en remuant souvent.

  • 3

    Ajouter les tomates, le bouillon, le persil, la poudre de chili, le cumin, l'origan, le poivre et les flocons de chili. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

  • 4

    Ajouter les haricots et laisser mijoter environ 5 minutes, à découvert, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le chili ait légèrement épaissi.

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