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Recette de chili végétarien aux deux haricots

Name: Recette de chili végétarien aux deux haricots
Prep time: 00:20
Cook time: 00:30
Total time: 00:50
Yield: 8
Ingredients: 1 c. à s. Margarine BecelMD originale; 1 g. Oignon; 2 Gousse d'ail; 2 m. Poivron rouge; 2 Branche de céleri; 3 m. Carotte; 3 tasses Champignons; 1 boîte Tomates en dés sans sel ajouté; 0.5 tasse Bouillon de légumes à teneur réduite en sodium; 0.5 tasse Persil; 1 c. à s. Assaisonnement au chili; 1 c. à t. Cumin moulu; 1 c. à t. Feuilles d'origan séché; 1 c. à t. Poivre noir moulu; 1 c. à t. Piment rouge en flocons; 1 boîte Haricots rouges sans sel ajouté; 1 boîte Haricots noirs, égouttés et rincés

Recette de 50 minutes Pour 8

Ce chili débordant de légumes peut être servi au souper, mais c'est aussi une excellente idée de lunch pour nous faire consommer une bonne dose de protéines le midi. Il peut aussi être servi en garniture sur les hot-dogs au chili et au fromage, les frites ou même les nachos.

Recette de 50 minutes Pour 8

Ingrédients

1 c. à soupe

margarine

1 gros

oignon, coupé en dés

gousses d'ail, hachées fin

carottes, coupées en dés

poivrons rouges, coupés en dés

3 tasses

champignons de Paris tranchés

1 boîte de 796 ml

tomates en dés

1/2 tasse

bouillon de légumes

1/2 tasse

persil frais, haché

1 c. à soupe

poudre de chili

1 c. à thé

cumin

1 c. à thé

origan séché

1 c. à thé

poivre noir

1 c. à thé

flocons de chili

1 boîte de 540 ml

haricots rouges, égouttés et rincés

1 boîte de 540 ml

haricots noirs, égouttés et rincés

Directives

Préparation: 20 minutes | Cuisson: 30 minutes

1
Dans une casserole, faire fondre la margarine à feu moyen et faites revenir les oignons et l'ail 3 ou 4 minutes jusqu'ils soient tendres.
2
Ajouter les carottes, les poivrons et les champignons. Cuire 5 minutes en remuant souvent.
3
Ajouter les tomates, le bouillon, le persil, la poudre de chili, le cumin, l'origan, le poivre et les flocons de chili. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
4
Ajouter les haricots et laisser mijoter environ 5 minutes, à découvert, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le chili ait légèrement épaissi.

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Dernière mise à jour le: février 27th, 2021

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