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Recette de chili végétarien aux deux haricots

Name: Recette de chili végétarien aux deux haricots
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 c. à soupe Margarine / margarine; 1 gros Onion / oignon; 2 gousses d'ail; 3 carottes; 2 poivrons rouges; 3 tasses White sliced mushrooms / champignons de Paris tranchés; 1 boîte de 796 ml Diced tomatoes / tomates en dés; 0.5 tasse Vegetable broth / bouillon de légumes; 0.5 tasse Fresh parsley / persil frais; 1 c. à soupe Chili powder / poudre de chili; 1 c. à thé Ground cumin / cumin moulu; 1 c. à thé Dried oregano leaves / origan séché; 1 c. à thé Black pepper / poivre noir; 1 c. à thé Crushed red pepper flakes / flocons de chili; 1 boîte de 540 ml Red kidney beans / haricots rouges; 1 boîte de 540 ml Black beans, drained and rinsed / haricots noirs

Recette de 50 minutes Pour 8

Ce chili débordant de légumes peut être servi au souper, mais c'est aussi une excellente idée de lunch pour nous faire consommer une bonne dose de protéines le midi. Il peut aussi être servi en garniture sur les hot-dogs au chili et au fromage, les frites ou même les nachos.

Recette de 50 minutes Pour 8

Ingrédients

1 c. à soupe

margarine

1 gros

oignon, coupé en dés

gousses d'ail, hachées fin

carottes, coupées en dés

poivrons rouges, coupés en dés

3 tasses

champignons de Paris tranchés

1 boîte de 796 ml

tomates en dés

1/2 tasse

bouillon de légumes

1/2 tasse

persil frais, haché

1 c. à soupe

poudre de chili

1 c. à thé

cumin moulu

1 c. à thé

origan séché

1 c. à thé

poivre noir

1 c. à thé

flocons de chili

1 boîte de 540 ml

haricots rouges, égouttés et rincés

1 boîte de 540 ml

haricots noirs, égouttés et rincés

Directives

Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min

1
Dans une casserole, faire fondre la margarine à feu moyen et faites revenir les oignons et l'ail 3 ou 4 minutes jusqu'ils soient tendres.
2
Ajouter les carottes, les poivrons et les champignons. Cuire 5 minutes en remuant souvent.
3
Ajouter les tomates, le bouillon, le persil, la poudre de chili, le cumin, l'origan, le poivre et les flocons de chili. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
4
Ajouter les haricots et laisser mijoter environ 5 minutes, à découvert, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le chili ait légèrement épaissi.

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Dernière mise à jour le : août 30th, 2021

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