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Recette de côtelettes de porc et riz aux patates douces

Name: Recette de côtelettes de porc et riz aux patates douces
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Boneless centre-cut pork chops / côtelettes de porc désossées, coupe du centre; 2 c. à soupe Olive oil / huile d'olive; 1 Onion / oignon; 1 patate douce; 1 tasse Long grain rice / riz à grain long; 2 tasses Chicken broth / bouillon de poulet; 1 boîte de 540 ml Black beans, drained and rinsed / haricots noirs; 0.25 tasse Cilantro / coriandre fraîche

Recette de 55 minutes Pour 4

Des patates douces, du riz et des haricots mijotés dans le bouillon de poulet accompagnent des côtelettes de porc saisies à la poêle. Ce repas rempli de saveurs se glisse bien au menu un soir de semaine, car il ne requiert que 15 minutes de préparation.

Recette de 55 minutes Pour 4

Ingrédients

côtelettes de porc désossées, coupe du centre

2 c. à soupe

huile d'olive

oignon, haché

patate douce, coupée en cubes

1 tasse

riz à grain long

2 tasses

bouillon de poulet

1 boîte de 540 ml

haricots noirs

1/4 tasse

coriandre fraîche, hachée

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 40 min

1
Saler et poivrer les côtelettes. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu vif et faire colorer les côtelettes, environ 2 minutes de chaque côté. Les réserver dans une assiette.
2
Dans le même poêlon, chauffer 1 c. à soupe d'huile à feu moyen. Y cuire l'oignon avec la patate douce, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, environ 8 minutes.
3
Ajouter le riz et le bouillon de poulet. Amener à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 15 minutes.
4
Ajouter les haricots et la coriandre, puis déposer les côtelettes sur le dessus. Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à cuisson inséré au centre d'une côtelette atteigne 71 °C (160 °F) et que le riz soit tendre, environ 10 minutes.

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Dernière mise à jour le : juillet 27th, 2021

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