Recette de côtelettes de porc et riz aux patates douces

Recette de côtelettes de porc et riz aux patates douces

Recette de 55 minutes Pour 4
Des patates douces, du riz et des haricots mijotés dans le bouillon de poulet accompagnent des côtelettes de porc saisies à la poêle. Ce repas rempli de saveurs se glisse bien au menu un soir de semaine, car il ne requiert que 15 minutes de préparation.
Recette de 55 minutes Pour 4

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 40 min
  • 1

    Saler et poivrer les côtelettes. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu vif et faire colorer les côtelettes, environ 2 minutes de chaque côté. Les réserver dans une assiette.

  • 2

    Dans le même poêlon, chauffer 1 c. à soupe d'huile à feu moyen. Y cuire l'oignon avec la patate douce, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, environ 8 minutes.

  • 3

    Ajouter le riz et le bouillon de poulet. Amener à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 15 minutes.

  • 4

    Ajouter les haricots et la coriandre, puis déposer les côtelettes sur le dessus. Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à cuisson inséré au centre d'une côtelette atteigne 71 °C (160 °F) et que le riz soit tendre, environ 10 minutes.

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Dernière mise à jour le :  juillet 27th, 2021

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