Recette de côtelettes de porc aux pêches et au maïs grillés

Recette de côtelettes de porc aux pêches et au maïs grillés

Recette de 40 minutes Pour 4
Cette salade de maïs et de pêches sucrées nous plonge illico dans l'été. Parfaite pour la saison des grillades, elle accompagne à merveille les côtelettes de porc marinées au gingembre et à l'ail cuites sur le barbecue.
Recette de 40 minutes Pour 4

Directives

Préparation : 12 min | Cuisson : 18 min
  • 1

    Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

  • 2

    Dans un plat peu profond, fouetter l'huile avec le jus de lime, le gingembre et l'ail. Ajouter les côtelettes et les retourner dans le mélange pour les enduire. Laisser mariner 10 minutes.

  • 3

    Entre-temps, huiler la grille du barbecue. Y faire cuire les pêches, côté coupé vers le bas, les oignons verts et les épis de maïs jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés et caramélisés, en les retournant à mi-cuisson. La cuisson prendra environ 4 minutes pour les pêches et 10 minutes pour les épis. Les laisser refroidir sur une planche à découper.

  • 4

    Faire cuire les côtelettes sur le barbecue environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à cuisson inséré au centre atteigne 71 °C (160 °F).

  • 5

    Couper les pêches en quartiers, retirer le maïs des épis et hacher finement les oignons verts. Mettre le tout dans un grand bol. Arroser délicatement de 1 c. à soupe de jus de lime et ajouter la coriandre. Servir avec les côtelettes de porc.

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Dernière mise à jour le :  juin 11th, 2021

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