Recette de coupes de crème glacée frite

Recette de coupes de crème glacée frite

Recette de 5 heures et 16 minutes Pour 4
Bien crémeuses sous leur enrobage parfaitement croustillant, ces boules de crème glacée frites vont faire fondre tous les amateurs de gourmandises. On garnit ce dessert classique d'ananas, de framboises et de garniture fouettée avant d'y saupoudrer du sucre à la cannelle. Un régal!
Recette de 5 heures et 16 minutes Pour 4

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 1 min
  • 1

    Tapisser une plaque à cuisson avec rebord d'une pellicule plastique. À l'aide d’une cuillère, mettre 4 boules de crème glacée de 1/2 tasse sur la plaque. Placer au congélateur pendant 1 heure.

  • 2

    Dans un bol moyen, fouetter le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Mettre les flocons de maïs dans un plat peu profond. Au besoin, façonner les portions de crème glacée avec les mains pour que les boules soient bien rondes. Tremper chaque boule dans le blanc d'œuf en l'enrobant entièrement, puis l'enrober entièrement de flocons de maïs. Remettre les boules sur la plaque. Placer au congélateur pendant 4 heures.

  • 3

    Dans un petit bol, mélanger le sucre et la cannelle. Préparer l'ananas, les framboises et la garniture fouettée prêts à être utilisés. Réserver.

  • 4

    Verser de l'huile dans une casserole de grandeur moyenne, à fond épais, jusqu'à ce qu'elle atteigne une hauteur de 2 po. Faire tenir un thermomètre à friture à la casserole. Chauffer l'huile, sur feu moyen, jusqu'à ce qu'elle atteigne 375 °F.

  • 5

    Faire frire 2 boules de crème glacée dans l'huile pendant 15 secondes, en les tournant doucement avec une cuillère trouée. Transférer les boules sur une assiette tapissée de papier essuie-tout à l'aide de la cuillère trouée. Répéter avec les 2 autres boules. Mettre chaque boule dans un bol.

  • 6

    Répartir immédiatement l'ananas, les framboises et la garniture fouettée sur les boules. Saupoudrer du sucre à la cannelle. Servir immédiatement.

  • 7

    ASTUCE : pour préparer plutôt les boules de crème glacée à la friteuse à air chaud, cuire les 4 boules dans l'appareil, à 400 °F, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 2 minutes.

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Dernière mise à jour le :  août 25th, 2021

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