Coupe glacée d’inspiration churro

Coupe glacée d’inspiration churro

Recette de 5 heures et 15 minutes Pour 4
Jumelée à la crème fouettée, aux framboises et à l'ananas, cette coupe glacée est garnie de cannelle et de sucre pour lui donner un vrai goût de churro.
Recette de 5 heures et 15 minutes Pour 4

Directives

Préparation: 15 minutes
  • 1

    Placer une pellicule plastique sur une plaque de cuisson avec rebord.

  • 2

    À l'aide d’une cuillère à crème glacée, placer 4 boules de 125 ml (½ tasse) sur la plaque à pâtisserie préparée. Placer au congélateur pour 1 heure. Une fois durcie, façonner la crème glacée avec les mains pour l’aplatir.

  • 3

    Mousser le blanc d'œuf dans un bol moyen. Placer les flocons de maïs dans un plat peu profond. Tremper la crème glacée dans l'œuf pour la couvrir complètement et l’enrober ensuite de flocons de maïs.

  • 4

    Replacer la crème glacée sur la plaque préparée et congeler pendant 4 heures. Mélanger le sucre et la cannelle dans un petit bol.

  • 5

    Pour faire cette recette sur une cuisinière, chauffer 2 pouces d'huile dans une casserole moyenne et à fond épais jusqu'à 375°F.

  • 6

    Ajouter les boules de crème glacée, 2 à la fois, et frire pendant 15 secondes, en tournant doucement avec une cuillère trouée. Enlever avec une cuillère trouée.

  • 7

    Pour faire cette recette dans une friteuse à air, cuire pendant environ deux minutes quatre boules de crème glacée à 400°F sur un plateau jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.

  • 8

    Placer les boules dans 4 bols, Distribuer uniformément l'ananas et les framboises dans les bols.

  • 9

    Garnir de 125 ml (1/2 de tasse) de garniture fouettée et saupoudrer chaque coupe glacée avec 15 ml (3 c. thé) de sucre à la cannelle.

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Dernière mise à jour le: février 24th, 2021

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