Recette de couscous de poulet au cari et légumes

Recette de couscous de poulet au cari et légumes

Recette de 25 minutes Pour 4
Le couscous ressemble peut-être au riz, mais il s’agit plutôt d’un produit de farine et d’eau qui s’apparente surtout aux pâtes. Lorsqu’il est cuit (dans l’eau, du bouillon ou un mélange savoureux de soupe comme c’est le cas ici), le couscous gonfle et devient léger et délicat. Du poulet, des épinards, du cari et des raisins sont ajoutés pour un repas riche en textures et en fibres, mais faible en gras.
Recette de 25 minutes Pour 4

Directives

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 10 minutes
  • 1

    Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande casserole antiadhésive et faire revenir le poulet en remuant souvent jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose. Retirer le poulet et laisser de côté.

  • 2

    Dans une moyenne casserole, ajouter l’eau, le mélange à soupe aux légumes, les raisins, la poudre de cari et le reste de l’huile et cuire à feu moyen. Amener à ébullition en remuant de temps en temps. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter 2 minutes. Incorporer le couscous, et retirer du feu. Laisser reposer à couvert pendant 5 minutes. Incorporer le poulet et les épinards.

  • 3

    Garnir d’amandes effilées et de persil, si désiré.

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Dernière mise à jour le: février 19th, 2021

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