Crêpes d’artichauts et d’épinards crémeux

Crêpes d’artichauts et d’épinards crémeux

Recette de 40 minutes Pour 8
Une recette classique à la pâte feuilletée aux saveurs d'épinards et d'artichauts crémeux.
Recette de 40 minutes Pour 8

Directives

Préparation: 20 minutes | Cuisson: 20 minutes
  • 1

    Préchauffer le four à 220°C (425°F). Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin. Dérouler chaque feuille de pâte feuilletée en carré de 25 x 25cm (10 x 10po). Placer sur les plaques à pâtisserie et piquer à l’aide d’une fourchette. Refroidir.

  • 2

    Bien égoutter les épinards, les enrouler dans des essuie-tout et les égoutter de nouveau pour retirer le plus d’eau possible. Hacher finement. Mélanger les épinards avec le fromage à la crème, 125ml (½ tasse) de parmesan, la moutarde de Dijon et le piment de Cayenne, si désiré, jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Saler. Ajouter les cœurs d’artichaut et bien mélanger.

  • 3

    Étendre le mélange de façon uniforme sur les pâtes feuilletées, en laissant une bordure de 2cm (¾ po). Saupoudrer du reste du parmesan. Dans le four, placez une feuille sur la grille supérieure et une sur le bas. Cuire au four de 17 à 20 minutes, en interchangeant les plaques à mi-cuisson, jusqu’à l’obtention d’une croûte dorée. Laisser reposer de 5 à 10minutes avant de trancher. Servir tiède.

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Dernière mise à jour le: février 16th, 2021

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