Crêpes de tortillas

Réserver 2 cuillerées à thé de sucre. Enrober les fraises du sucre qui reste. Étaler la tartinade au fromage à la crème sur les tortillas. Mettre 1/4 de tasse de fraises sur chaque tortilla; replier en deux. Battre l'œuf, le lait et le sucre réservé dans un moule à tarte jusqu'à homogénéité. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Tremper les tortillas garnies, une à la fois, dans le mélange d'œuf; cuire chaque tortilla 1 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée des deux côtés. Garnir des fraises qui restent et arroser du sirop d'érable au moment de servir.