Recette de crêpes-tortillas au fromage et aux fraises

Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger 1 tasse de fraises et 4 c. à thé de sucre.

Garnir un côté de chaque tortilla de fromage à la crème. Sur chaque tortilla, mettre 1/4 tasse des fraises sucrées sur la moitié de la surface et replier l'autre moitié par-dessus.

Dans une assiette à tarte (ou un plat peu profond), fouetter l'œuf avec le lait et 2 c. à thé de sucre.

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. Tremper deux tortillas, une à la fois, dans le mélange d'œuf, puis les déposer dans la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 1 minute par côté. Transférer chaque tortilla dans une assiette. Répéter avec le reste des tortillas.