Croquettes de fenouil avec saumon fumé

Croquettes de fenouil avec saumon fumé

Recette de 20 minutes Pour 4
Servez ces succulentes galettes de fenouil avec de fines tranches de radis. Vos convives en raffoleront!
Recette de 20 minutes Pour 4

Ingrédients

2 tasses
Fenouil
1/2 tasse
Chapelure panko
55 g
Parmesan râpé
1 gousse
Ail
1  
Oeuf
1 pincée
Sel de table
2 c. à s.
Huile d'olive
4 c. à s.
Crème sure
125 g
Saumon fumé
2 p.
Radis

Directives

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 5 minutes
  • 1

    Râper le fenouil (donne environ 500 ml [2 tasses]). Mélanger le fenouil, la chapelure, le parmesan, l’ail, l’oeuf et le sel. Poivrer. Diviser le mélange en 4 portions. Chau ffer de l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les portions et les aplatir avec une spatule pour former des croquettes. Frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Tranférer dans 4 assiettes et garnir de crème sure, de saumon, de frondes et de tranches de radis.

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Dernière mise à jour le: août 28th, 2020

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