Cuisses de poulet épicées et sucrées

Cuisses de poulet épicées et sucrées

Recette de 45 minutes Pour 4
Faites découvrir les cuisines du monde à vos enfants grâce à cette savoureuse recette des Caraïbes.
Recette de 45 minutes Pour 4

Ingrédients

4 c. à t.
sel
1 c. à s.
1 c. à s.
1 c. à t.
1/2 c. à t.
1 pincée
2 c. à s.

Directives

Préparation: 20 minutes | Cuisson: 25 minutes
  • 1

    Mélanger la cassonade avec le piment de Jamaïque, le sel, le paprika, la poudre d’ail, le poivre de Cayenne, la muscade et la cannelle dans un plat peu profond. Couper le beurre en petits morceaux et déposer sur un plat d’aluminium jetable. Tremper le poulet dans le mélange d’épices, en s’assurant de bien enrober tous les côtés. Déposer le poulet, peau vers le bas, dans le plat préparé, en saupoudrant le restant du mélange d’épices sur le dessus.

  • 2

    Préchauffer le barbecue à température moyenne. Égoutter les copeaux de bois et les envelopper dans du papier d’aluminium. Trouer le papier d’aluminium à environ 10 endroits et placer directement sur les brûleurs (sous les grilles). Dès que de la fumée commence à sortir du papier d’aluminium, déposer le plat d’aluminium sur la grille. Cuire, avec le couvercle fermé, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit, soit environ 25 minutes, en tournant les cuisses après 15 minutes de cuisson. Transférer les morceaux de poulet directement sur la grille, peau vers le bas, et cuire durant 2 à 4 minutes supplémentaires. Servir avec du riz et des haricots.

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Dernière mise à jour le: octobre 27th, 2020

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