Recette de curry au poulet de Hong Kong

Recette de curry au poulet de Hong Kong

Recette de 40 minutes Pour 4
Des morceaux de poulet et des légumes mijotés dans une sauce parfumée au cari et au lait de coco, servis avec du riz frit au poulet. Garnissez de coriandre fraîche.
Recette de 40 minutes Pour 4

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min
  • 1

    Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif. Y faire colorer les cubes de poulet environ 5 minutes. Retirer du poêlon et réserver.

  • 2

    Ajouter 1 c. à soupe d'huile dans le même poêlon. Y faire colorer les dés de pommes de terre, en remuant de temps à autre, environ 5 minutes.

  • 3

    Ajouter la poudre de cari et poursuivre la cuisson environ 20 secondes, jusqu'à ce qu'elle dégage ses arômes.

  • 4

    Ajouter l'eau, le lait de coco et le mélange à soupe aux légumes. Amener à ébullition à feu vif. Ajouter le chou-fleur et amener de nouveau à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux, à couvert, en remuant de temps à autre, de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre et le chou-fleur soient tendres.

  • 5

    Entre-temps, préparer le riz frit au poulet en suivant les instructions sur l'emballage.

  • 6

    Remettre le poulet dans le poêlon pour le réchauffer, environ 3 minutes. Servir avec le riz.

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Dernière mise à jour le :  février 28th, 2021

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