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Recette de jambon glacé au four

Recette de jambon glacé au four

Recette de 2 heures et 5 minutes Pour 23
Vous recherchez un plat principal juteux pour Pâques? Servez un jambon et le tour est joué. La cuisson lente à basse température développe un maximum de saveur, alors qu’une finale à haute température offre le glaçage collant et sucré dont tout le monde raffole.
Recette de 2 heures et 5 minutes Pour 23

Directives

Préparation : 5 min | Cuisson : 2 h
  • 1

    Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 250 °F (121 °C).

  • 2

    Retirer le jambon de l’emballage. Placer le jambon à plat dans une rôtissoire ou un grand plat de cuisson. Bien couvrir avec le couvercle ou du papier d’aluminium.

  • 3

    Cuire environ 30 minutes par kilogramme, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à cuisson inséré au centre du jambon indique 160 °F (70 °C).

  • 4

    Pour le glaçage : Si vous avez l’intention de glacer le jambon, il vous faudra retirer le jambon du four 10 minutes avant la fin du temps de cuisson. Augmenter la température du four à 425 °F (220 °C). Dans une petite casserole, mélanger le contenu du sachet de glaçage avec 1 1/2 cuillère à soupe d’eau chaude. Amener à ébullition en remuant souvent. Retirer du feu immédiatement. Badigeonner le glaçage uniformément sur toute la surface du jambon. Pour une couche plus épaisse, permettre au glaçage de refroidir de 4 à 5 minutes avant de l’étendre sur le jambon.

  • 5

    Remettre le jambon au four et cuir, à découvert, pendant 10 minutes. Retirer le jambon glacé du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

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Dernière mise à jour le :  février 19th, 2021

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