Dinde rôtie à la cajun

Dinde rôtie à la cajun

Recette de 3 heures et 10 minutes Pour 8
Une recette classique avec une touche épicée, parfaite pour un repas de Noël en famille et entre amis.
Recette de 3 heures et 10 minutes Pour 8

Ingrédients

1 g.
Dinde surgelée
1 c. à t.
Poivre de Cayenne
1 c. à t.
Poudre d'ail
1 c. à t.
Sel
1/2 c. à t.
Poudre d'oignon
1/2 c. à t.
Origan
1/2 c. à t.
Poivre
1/2 c. à t.
Paprika fumé
1/2 c. à t.
Thym
1/2 tasse
Beurre

Directives

Préparation: 10 minutes | Cuisson: 3 heures
  • 1

    Préchauffer le four à 163°C (325°F).

  • 2

    Placer une grille dans une grande rôtissoire.

  • 3

    Assécher la dinde à l’aide d’essuie-tout.

  • 4

    Dans un petit bol, mélanger toutes les épices pour l’assaisonnement.

  • 5

    Réserver 5ml (1 c. à thé) du mélange d’épices.

  • 6

    Ajouter le beurre au reste du mélange d’épices et bien mélanger.

  • 7

    Frotter le mélange sous et sur la peau de la dinde. Placer la dinde sur la grille dans la rôtissoire.

  • 8

    Rôtir la dinde au four jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse du haut de la cuisse indique 77°C (170°F), que les cuisses bougent facilement lorsque torsadées, et que les jus de cuisson soient clairs, environ 3h à 3h30.

  • 9

    Retirer du four, recouvrir de papier d’aluminium et laisser reposer au moins 30 minutes avant de trancher.

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Dernière mise à jour le: août 28th, 2020

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