Dindon rôti à la sauge

Dindon rôti à la sauge

Recette de 3 heures et 45 minutes Pour 12
Recette de 3 heures et 45 minutes Pour 12

Ingrédients

1 c. à s.
2 c. à s.
2 c. à t.
1 1/2 c. à t.
1 c. à t.

Directives

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 3 heures et 30 minutes
  • 1

    Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Placer le dindon sur une grille dans une rôtissoire peu profonde. Badigeonner le dindon d’huile. Dans un petit bol, mélanger la sauge, le sel assaisonné, le paprika, la poudre d’ail et le poivre noir. Saupoudrer 1 c. à table (15 mL) du mélange d’assaisonnement à l’intérieur du dindon. Étendre le reste du mélange d’assaisonnement sur toute la surface et sous la peau du dindon. Verser 1/2 tasse (125 mL) d’eau dans la rôtissoire. Couvrir d’aluminium, sans serrer.

  • 2

    Faire rôtir pendant 1 heure. Enlever l’aluminium. Faire rôtir de 2 à 2 1/2 heures de plus ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 185 °F (85 °C), en arrosant à l’occasion avec les jus de cuisson. Retirer le dindon du four. Laisser reposer pendant 20 minutes. Transférer sur une assiette ou une planche à dépecer et trancher. Réserver les jus de cuisson pour faire la sauce ou pour servir avec le dindon. n

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Recette de 15 minutes
Salsa crémeuse à la mangue

Dernière mise à jour le: février 7th, 2021

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