Escalopes au fenouil et aux épinards

Escalopes au fenouil et aux épinards

Recette de 17 minutes Pour 4
Des pétoncles savoureux sont agrémentés de fenouil aromatique et de zeste d'agrume.
Recette de 17 minutes Pour 4

Directives

Préparation: 5 minutes | Cuisson: 12 minutes
  • 1

    Faire chauffer la moitié de l’huile à feu moyen-vif dans un grand poêlon antiadhésif. Ajouter le fenouil; faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter 60 ml (1/4 tasse) de sauce pour cuisson Teriyaki VH® et le zeste d’orange. Faire cuire en remuant, jusqu’à ce que le fenouil soit tendre, pendant 2 à 3 minutes. Incorporer les épinards; faire cuire en mélangeant jusqu’à ce que les épinards soient tout juste ramollis, environ 1 minute. Transférer le mélange dans l’assiette. Garder au chaud. Badigeonner les pétoncles du reste de la sauce pour cuisson Teriyaki VH®. Chauffer le reste de l’huile dans le même poêlon. Ajouter les pétoncles; faire cuire pendant 3 minutes. Retourner les pétoncles doucement; faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient fermes au toucher, de 1 à 2 minutes. Diviser le mélange de fenouil dans 4 assiettes. Recouvrir uniformément le mélange des pétoncles. Verser le reste du jus sur les pétoncles. Garnir l’assiette de deux ou trois quartiers d’orange.

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Dernière mise à jour le: octobre 27th, 2020

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