Recette de pâte à pizza sans gluten facile

Recette de pâte à pizza sans gluten facile

Recette de 45 minutes Pour 2
Bonne nouvelle pour les amateurs de pizza intolérants au gluten: la croûte de cette pizza peut être consommée sans problème! Son ingrédient secret? Le chou-fleur passé au robot! Le résultat est étonnant.
Recette de 45 minutes Pour 2

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min
  • 1

    Placer une grille dans le tiers supérieur du four et une autre au centre. Préchauffer le four à 400 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

  • 2

    Hacher finement les bouquets de chou-fleur au robot culinaire, jusqu'à ce qu'ils ressemblent à du riz. (Il faudra peut-être effectuer cette opération en deux temps.) On devrait obtenir environ 4 tasses.

  • 3

    Dans un grand bol, mélanger le chou-fleur, les œufs, l'ail, le basilic et le fromage. (Le mélange ne se tiendra pas, c'est normal. Il se tiendra après la cuisson.) Le diviser en deux portions.

  • 4

    Déposer une portion d'un côté de la plaque à pâtisserie et l'aplatir pour former un cercle de 23 cm (9 po) de diamètre et de 8 mm (1/3 po) d'épaisseur. Répéter l'opération avec l'autre portion, de l'autre côté de la plaque. (Utiliser deux plaques au besoin.)

  • 5

    Faire cuire au centre du four jusqu'à ce que le pourtour des cercles soit doré et croustillant, de 25 à 30 minutes. Retirer du four et garnir de tranches de poire et de fromage bleu.

  • 6

    Poursuivre la cuisson dans le tiers supérieur du four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, de 5 à 8 minutes. Laisser reposer 3 minutes avant de garnir de roquette et servir.

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Dernière mise à jour le :  février 14th, 2021

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