Recette de pâte à pizza sans gluten facile

Placer une grille dans le tiers supérieur du four et une autre au centre. Préchauffer le four à 400 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Hacher finement les bouquets de chou-fleur au robot culinaire, jusqu'à ce qu'ils ressemblent à du riz. (Il faudra peut-être effectuer cette opération en deux temps.) On devrait obtenir environ 4 tasses.

Dans un grand bol, mélanger le chou-fleur, les œufs, l'ail, le basilic et le fromage. (Le mélange ne se tiendra pas, c'est normal. Il se tiendra après la cuisson.) Le diviser en deux portions.

Déposer une portion d'un côté de la plaque à pâtisserie et l'aplatir pour former un cercle de 23 cm (9 po) de diamètre et de 8 mm (1/3 po) d'épaisseur. Répéter l'opération avec l'autre portion, de l'autre côté de la plaque. (Utiliser deux plaques au besoin.)

Faire cuire au centre du four jusqu'à ce que le pourtour des cercles soit doré et croustillant, de 25 à 30 minutes. Retirer du four et garnir de tranches de poire et de fromage bleu.