Recette de farce à la chair de saucisse

Recette de farce à la chair de saucisse

Recette de 55 minutes Pour 8
Des saucisses italiennes, des carottes, des oignons et du céleri mijotés dans du bouillon de poulet.

Pour faire un repas complet, servez cette farce avec de la dinde rôtie aux fines herbes et aux agrumes, des carottes glacées au miel, de la purée de pomme de terre ultra-crémeuse et des haricots verts aux amandes grillées.
Recette de 55 minutes Pour 8

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 40 min
  • 1

    Mettre une grille au centre du four. Préchauffer le four à 400 °F. Vaporiser un plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 po) d'enduit à cuisson antiadhésif.

  • 2

    Chauffer un grand poêlon antiadhésif à feu moyen. Cuire la chair de saucisse en la défaisant à la spatule jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa teinte rosée, environ 6 minutes. Retirer la chair de saucisse du poêlon et la réserver dans une assiette. Laisser le gras de cuisson dans le poêlon.

  • 3

    Dans le même poêlon, faire colorer l'oignon, le céleri et les carottes environ 5 minutes. Ajouter l'eau et le bouillon de poulet et remuer pour le dissoudre. Ajouter le mélange à farce, le persil et la chair de saucisse cuite. Verser la farce dans le plat de cuisson et le couvrir de papier d'aluminium.

  • 4

    Cuire au four 15 minutes, puis enlever le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

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Dernière mise à jour le :  février 27th, 2021

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