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Recette de flétan en croûte à l’estragon

Name: Recette de flétan en croûte à l’estragon
Prep time: 00:15
Cook time: 00:10
Total time: 00:25
Yield: 4
Ingredients: 0.75 tasse Chapelure nature; 2 c. à s. Parmesan râpé; 1 c. à s. Zeste de citron; 1 c. à s. Margarine Becel Or; 2 c. à s. Sauce style mayonnaise ½ moins de gras Hellmann'sMD; 1 c. à s. Estragon; 1 lb Filets de flétan; 2 c. à s. Jus de citron

Recette de 25 minutes Pour 4

Badigeonner le poisson de mayonnaise avant de le mettre sur le gril permet de conserver son humidité. La chapelure au citron et à l'estragon l'agrémente de saveurs. Il est tendre à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.

Recette de 25 minutes Pour 4

Ingrédients

3/4 tasse

chapelure nature

2 c. à soupe

parmesan râpé

1 c. à soupe

zeste de citron

1/2 c. à thé

sel

1/4 c. à thé

poivre noir

1 c. à soupe

margarine

2 c. à soupe

mayonnaise

1 c. à soupe

estragon frais

filets de flétan, (environ 500 g)

1/2

citron, coupé en quartiers

Directives

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 10 minutes

1
Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
2
Dans un petit bol, mélanger la chapelure, le parmesan, le zeste de citron, le sel et le poivre. Ajouter la margarine et mélanger à la fourchette pour former une pâte friable.
3
Déposer les filets de poisson dans un plat. Dans un autre petit bol, mélanger la mayonnaise et l'estragon. Étendre ce mélange sur les filets. Répartir le mélange de chapelure par-dessus.
4
Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille. Déposer les filets sur le barbecue. Abaisser le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair se défasse à la fourchette et que le dessus soit bien doré. Arroser de jus de citron et servir.

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Dernière mise à jour le: février 19th, 2021

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