Recette de gâteau aux carottes

Recette de gâteau aux carottes

Recette de 1 heure et 30 minutes Pour 10
Comme il est cuit dans un moule à pain, ce gâteau aux carottes peut être coupé en tranches et intégré ainsi plus facilement dans la boîte à lunch. Mais, pas de crainte, il n'a rien perdu des saveurs du gâteau traditionnel. Petits et grands vont adorer cette collation saine et délicieuse, qui contient flocons d'avoine, noix et raisins secs.
Recette de 1 heure et 30 minutes Pour 10

Ingrédients

1/2 tasse
1 conserve de 540 ml
2
1/4 tasse
1 c. à thé
1 1/2 tasse
1/2 tasse
1 c. à soupe
1/2 c. à thé
1/2 c. à thé
1/4 c. à thé
sel
1 1/2 tasse
1/2 tasse

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 1 h 15 min
  • 1

    Placer une grille au centre du four et le préchauffer à 350 °F. Vaporiser légèrement d'enduit à cuisson le fond d'un moule à pain de 9 x 5 po (23 x 13 cm).

  • 2

    Dans un bol moyen, mélanger les flocons d'avoine et le lait. Laisser reposer 10 minutes. Ajouter l’ananas avec son jus, les œufs, l’huile et la vanille et bien mélanger.

  • 3

    Dans un grand bol, bien mélanger les deux farines, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.

  • 4

    Ajouter la préparation de flocons d'avoine au mélange de farine et mélanger, sans plus. Ajouter, en pliant, les carottes, les raisins et les noix. Verser ce mélange dans le plat à pain.

  • 5

    Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre et que la croûte soit dorée, de 60 à 75 minutes. Laisser tiédir sur une grille, sans démouler, pendant 10 minutes. Démouler. Laisser refroidir complètement. Conserver dans un emballage bien fermé.

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Dernière mise à jour le :  août 22nd, 2021

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