Recette de gâteau choco-framboises

Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 350 °F (180 °C). Couvrir le fond d’un moule rond de 13 cm (9 po) de papier parchemin ou de papier ciré. Vaporiser d’enduit de cuisson.

Dans un moyen bol allant au micro-ondes, combiner la moitié du chocolat avec le beurre et chauffer 1 à 2 minutes à haute intensité, en remuant après 1 minute, jusqu’à ce que les deux fondent et que le mélange soit homogène.

Ajouter la poudre pour gelée et le sucre. Incorporer les œufs, la farine et les pacanes. Mélanger. Verser dans le moule préparé.

Cuire 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte enduit de miettes de chocolat. (Ne pas trop cuire.) Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler. Renverser sur une assiette de service et retirer le papier. Laisser refroidir complètement.

Entre-temps, chauffer la moitié du reste du chocolat dans un bol allant au micro-ondes de 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit fondu, en remuant après 1 minute. Étaler en une couche mince sur la plaque à pâtisserie préparée. Réfrigérer 30 minutes ou jusqu’à fermeté.

Faire fondre le reste du chocolat 1 minute dans un bol allant au micro-ondes, jusqu’à ce qu’il soit fondu. Incorporer la garniture fouettée. Étaler le mélange sur le gâteau refroidi.