Recette de gratin dauphinois crémeux

Recette de gratin dauphinois crémeux

Recette de 3 heures Pour 10
Ce gratin dauphinois doit son onctuosité au mélange de gruyère et de crème de céleri qui recouvre chaque couche de pommes de terre. Un plat d'accompagnement réconfortant!
Recette de 3 heures Pour 10

Ingrédients

2 c. à soupe
2 c. à soupe
1 c. à soupe
1 1/2 tasse
1 c. à soupe
1/2 c. à thé
1/4 c. à thé
sel
1/4 tasse

Directives

Préparation : 30 minutes | Cuisson : 2 heures et 10 minutes
  • 1

    Mettre une grille au centre du four. Préchauffer le four à 375 °F. Vaporiser une plat à cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 po) d'enduit à cuisson antiadhésif.

  • 2

    Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon, le thym et l'ail. Faire cuire 5 minutes, en remuant souvent. Ajouter la crème de céleri, le bouillon de poulet, le poivre, la muscade et le sel. Porter à faible ébullition, puis retirer du feu.

  • 3

    Entre-temps, étaler le tiers des tranches de pommes de terre dans le plat de cuisson, en les faisant se chevaucher légèrement. Garnir de 1/3 tasse de gruyère râpé, puis verser un tiers du mélange de crème de céleri sur le dessus. Répéter l'opération deux fois.

  • 4

    Appuyer sur les pommes de terre pour s'assurer qu'elles soient bien couvertes de liquide. Garnir uniformément du gruyère restant (1 tasse) et du parmesan. Déposer une feuille de papier parchemin directement sur la surface, puis couvrir le plat de papier d'aluminium et le déposer sur une plaque à pâtisserie.

  • 5

    Cuire au four 60 minutes. Retirer le papier d'aluminium et le papier parchemin. Poursuivre la cuisson environ 60 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terres soient tendres et que le fromage soit gratiné. Laisser tiédir 10 minutes sur une grille avant de servir.

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Dernière mise à jour le: avril 30th, 2021

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