Hors-d’œuvre de légumes

Hors-d’œuvre de légumes

Recette de 1 heure Pour 4
Cette trempette épaisse et tentante peut être servie sur des craquelins ou avec des salades ou des viandes grillées. Elle peut être ajoutée aux pâtes et aux sauces, ou utilisée sur la bruschetta et la pizza.
Recette de 1 heure Pour 4

Ingrédients

1 lb
Aubergine
1 c. à s.
Margarine légère BecelMD
2 g.
Oignon
2  
Gousse d'ail
1 m.
Poivron vert
1 m.
Poivron rouge
2  
Branche de céleri
1 boîte
Tomate
2 m.
Zucchini
3 c. à s.
Vinaigre de vin rouge
1 c. à s.
Sucre
1 1/2 c. à t.
Basilic séché
1/4 tasse
Persil frais

Directives

Préparation: 20 minutes | Cuisson: 40 minutes
  • 1

    Faire griller l'aubergine jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en tournant une fois. Coupez-la en petits cubes. Réserver. Faire fondre la Margarine légère Becel® dans une grande poêle sur feu moyen et faire revenir l'oignon et l'ail, environ 3 minutes. Ajouter l'aubergine dans la poêle, ainsi que les poivrons et le céleri. Mijoter à découvert en remuant souvent, 15 minutes. Ajouter le reste des ingrédients sauf le persil. Continuer de mijoter, à découvert, en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse, environ 20 minutes. Ajouter le persil. Laisser refroidir jusqu'au moment de servir. Servir, si désiré, avec des craquelins.

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Dernière mise à jour le: août 28th, 2020

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