Recette de hot-dogs à la mangue et au curry de Roger Mooking

Recette de hot-dogs à la mangue et au curry de Roger Mooking

Recette de 30 minutes Pour 4
La mangue sucrée, le curry parfumé et l’agneau font passer ces brochettes du quotidien au gourmet. Servez-les dans des petits pains à hot-dog croustillants pour les manger facilement! Astuce : faites chauffer votre sauce sur le barbecue afin de garder un œil sur les brochettes de curry d’agneau, et badigeonnez-les pendant que les petits pains grillent.
Recette de 30 minutes Pour 4

Ingrédients

454 g (1 lb)
1 c. à soupe
1 c. à thé
1 c. à thé
sel
1 c. à thé
 1 branches

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min
  • 1

    Préchauffer le barbecue à feu mi-vif. #Combiner l’agneau haché, l’échalote, le paprika, le cumin, le sel et le poivre dans un grand bol. Diviser en 8 portions. Façonner chacune en un long cylindre à brochette.

  • 2

    Huiler la grille. Griller les brochettes de 6 à 8 minutes, en les tournant chaque 2 minutes, jusqu’à ce qu’un thermomètre à cuisson inséré dans la viande indique 160 °F (71 °C).

  • 3

    Verser la sauce au cari dans une petite poêle allant au four. Ajouter les brochettes cuites à la sauce. Placer la poêle directement sur le grill. Cuire, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que la sauce soit chaude.

  • 4

    Griller les pains à hot-dogs sur le grill.

  • 5

    Pour assembler, placer 2 brochettes dans un pain à hot-dog avec du concombre et de la sauce au cari restante. Garnir d’une branche de coriandre.

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Dernière mise à jour le :  mars 1st, 2021

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