Hoummos de betteraves avec croustilles de pita maison

Hoummos de betteraves avec croustilles de pita maison

Recette de 1 heure Pour 8
Cette délicieuse trempette volera la vedette lors de votre prochain souper en famille
Recette de 1 heure Pour 8

Ingrédients

9 c. à s.
1 gousse
1/2 tasse
3/4 c. à t.
1/4 c. à t.
1 pincée
4 Feuilles

Directives

Préparation: 20 minutes | Cuisson: 40 minutes
  • 1

    Préchauffer le four à 200°C (400°F). Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.

  • 2

    Mélanger les betteraves avec 15ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive. Placer les betteraves sur la moitié d'une plaque à pâtisserie préparée. Mélanger les fleurons de chou-fleur avec 15ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive. Placer le chou-fleur sur l'autre moitié de la plaque. Rôtir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 40minutes. (Les betteraves seront foncées). Laisser refroidir.

  • 3

    Badigeonner les deux côtés des pitas avec 15ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive et les couper en 16 quartiers. Placer les pitas sur l'autre plaque à pâtisserie préparée. Cuire, en tournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pitas soient dorés, environ 4 à 6minutes. Laisser refroidir.

  • 4

    Dans un robot culinaire, réduire en purée les betteraves, le chou-fleur, les noix de Grenoble, l'ail, le jus de citron, le tahini, le reste de l'huile d'olive, le sel et la coriandre moulue, jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Transférer dans un bol et garnir d'huile d'olive extra-vierge. Saupoudrer de graines de sésame, de zeste de citron, de fines herbes ou de noix de Grenoble hachées. Servir avec les croustilles de pita et des légumes frais.

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Dernière mise à jour le: octobre 27th, 2020

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